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【腊八粥熬糊了怎么办】 1、不要铲锅底
在熬腊八粥的时候 , 如果加的水过少,或者熬制时间较长 , 可能会把粥熬糊,粥烧糊的时候都是糊得锅底,所以此时注意不要用铲子用碰锅底 , 可以将上面没糊的粥倒到另一个干净的锅里 。
2、茶叶去糊味
茶叶中有一定的去异味的作用 , 所以可以将茶叶洗净后用纱布或者过滤纸包好,然后放入粥中,加少量清水再煮一段时间 。
3、加牛肉去糊味
牛奶有浓郁的奶香,加到粥里能帮助减少糊味,但是加入牛奶后要注意再熬制一段时间,熬制的同时要一起搅动 , 以免牛奶也发生糊锅 。
4、加葱去糊味
香葱也有很好的去异味的作用 , 可以烧糊的腊八粥中可以一点葱花,不仅可以帮助去除烧糊后产生的异味,还能改善腊八粥的外观 。
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