【鱼可以用酸汤去腥吗】
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鱼可以用酸汤去腥，酸汤的滋味既可以去腥，又能激发出鱼的鲜味，比较适合制作鱼类 。鱼类，是最古老的脊椎动物 。鱼类分为两个总纲：无颌总纲及有颌总纲，无颌总纲包括圆口纲、甲胄鱼纲 ， 有颌总纲包括盾皮鱼纲、软骨鱼纲、辐鳍鱼纲 。大多数鱼类是终年生活在水中，用鳃呼吸，用鳍辅助身体平衡与运动的变温脊椎动物，也有像非洲肺鱼、弹涂鱼、攀鲈能在陆地上长时间生存，以及黑鱼、黄鳝、雀鳝靠单鳔呼吸 ， 虽然大多数鱼类是冷血动物，但很多鲨鱼和金枪鱼是半恒温的 ， 月亮鱼则是恒温的 。
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