奥利奥蛋糕盒子的做法,八寸奥利奥巴斯克芝士蛋糕的做法?

八寸奥利奥巴斯克芝士蛋糕的做法奶油奶酪放常温软化 , 如果来不及可以隔水小火慢慢搅拌融化
奥利奥用擀面杖捣
捣到这个程度就差不多了,加入2、3小勺的牛奶搅拌均匀,可能别的配方放黄油的比较多,但是我觉得太油,所以加的牛奶,效果和黄油差不多
把奥利奥均匀铺在底部 , 用小勺压实
把软化的奶油奶酪打到顺滑
往奶油奶酪中加细砂糖 , 用打蛋器打均匀
加一个鸡蛋打均匀,鸡蛋一个一个加,打均匀再加下一个
【奥利奥蛋糕盒子的做法,八寸奥利奥巴斯克芝士蛋糕的做法?】把玉米淀粉过筛加入,搅拌均匀
把淡奶油加入用搅拌刀搅拌均匀
将搅拌好的糊倒入模具中 , 可以振荡几次 , 用搅拌刀挑除表面的气泡,烤箱预热后放入烤箱中上下层150度,70分钟,
烤芝士蛋糕一定用水浴法(最下层放托盘倒水,水没了要及时加,倒数第二层用网架子把蛋糕放上面),时间到后不要急着把蛋糕拿出来,先用隔热手套晃晃,如果蛋糕只有中间一点点晃动,那么说明蛋糕好了,如果整个都在晃动 , 就再烤20分钟看,烤好了也不要急着拿出来,就把电源拔掉,闷4、5个小时,水盘也不要拿出来
这是已经在烤箱里闷了一晚上了,脱模后用筛子把可可粉均匀的撒在蛋糕表面,放入冰箱冷藏(切蛋糕时先将刀用热水烫热,擦干水后切,每切一刀都要这样做,这样切出来的蛋糕切面会很平整)
粉色奥利奥蛋糕做法粉色奥利奥蛋糕可以按照以下步骤制作:
准备食材:低筋面粉、粉色奥利奥饼干碎、鸡蛋、玉米油、牛奶、细砂糖、淡奶油、吉利丁片 。
将蛋白和蛋黄分离,蛋白放入干净的大碗中备用 。
将蛋黄和牛奶称重放入干净的大碗中,搅拌均匀 。
将低筋面粉过筛加入蛋黄牛奶液中,用蛋抽搅拌均匀,无颗粒无干粉 。
蛋白打成细腻的泡沫,加入细砂糖再用电动打蛋器高速打发 。
将蛋黄糊倒入蛋白霜内 , 用小翻拌的手法搅拌均匀即为细腻的蛋糕糊 。
将玉米油倒入蛋糕糊中,快速搅拌均匀,使其完全乳化融合在一起 。
加入粉色奥利奥饼干碎快速搅拌均匀,此时预热烤箱上下150°度 。
将蛋糕糊倒入模具内,轻摔几下,震出大气泡 。
将烤网放在烤盘上,将蛋糕糊倒入烤网上,表面抹平 。
将烤盘震几下,放入预热好的烤箱下层,上下150°度烤30分钟即可 。
烤好的蛋糕取出放凉5分钟后脱模,再放凉即可食用 。
按照以上步骤,可以制作出美味的粉色奥利奥蛋糕,祝您用餐愉快!
奥利奥重乳酪蛋糕做法用料
奶油奶酪(Cream cheese) 250g
细砂糖(Sugar) 50g
鸡蛋(Egg) 2个
玉米淀粉(Corn starch) 15g
牛奶(Milk) 80g
香草精(Vanilla Extract) 1/4小勺(1.25ml)
消化饼干(饼底) 120g
黄油(饼底) 60g
六寸活底蛋糕模具 1个
淡奶油 60克
做法步骤
1、饼干120克,消化饼干或奥利奥都成,我把家里甜味饼干都用上了 。放保鲜袋中用擀面杖的头先敲碎再擀细,比较省力 。
2、黄油60克,融化与饼干碎混匀 。无论慕斯还是乳酪类的 , 凡是做饼底比例都是2:1,两份饼干一份黄油 , 所以爱吃饼底的可以按比例做厚些 。
3、拌匀的饼干碎放入六寸活底磨具,用硅胶铲压实,再压实 , 放入冰箱冷藏 。
4、常温后的奶油奶酪比较好打发,250克加入两个鸡蛋打匀 。
5、打匀后的糊中加60克淡奶油和香草精几滴,再搅匀 。
6、用一个裱花袋放5克黑巧克力和一点儿淡奶油 , 水浴化开隔袋捏匀 。
7、裱花袋剪开巨小的小口,挤出横条,一定要快,一定别是10克巧克力 。
8、用牙签纵向划巧克力线 。
9、我搞败笔处就是挤到划的时间太长,巧克力凝固了,所以一定要5克,一定要快,或是淡奶油多一点点 。
10、烤箱160度上下火加热,底下托盘放水,水浴用上面放架子,烘焙一小时 。如果家里烤箱不能分两层架子,就需要用锡纸包裹住磨具底 , 锡纸易破,小心为妙 。
11、冷藏三四个小时就可以了

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