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秋天的时候人们通常都会十分注重身体的养生 , 因为进入秋季之后天气就开始变凉 , 人们也就比较容易出现各种疾病的情况,因此不少人秋天的时候都会时常煮汤食用来补养身体 。那么秋季喝什么汤比较好?秋季喝什么汤?什么汤适合秋天的时候喝?
月季雪梨银耳汤
做法:准备3朵月季花、5克贝母、2个雪梨、50克银耳、100克冰糖待用;将月季花洗净 , 贝母用醋泡,雪梨切片,银耳泡软时去掉硬根 。在锅中加水 , 放入梨、银耳、贝母、冰糖,煮半小时,加入月季花稍煮片刻,随意饮食 。
功效:月季雪梨银耳汤能益气、滋阴、止咳,适用于肺虚咳嗽、短气干咳等症,秋季饮用有利于润肺降燥 。
白菜红枣猪肺汤
做法:将白菜帮100克洗净切碎,50克豆腐皮切块,250克猪肺洗净切片,10枚红枣洗净,全部放入锅中,加水2500毫升,大火煮沸 , 去污沫,加盐 , 用小火煮半小时 , 加味精装盘即可 。
功效:滋养肺气、除晦暗、益容颜 。
海参烧笋片
做法:用水将200克海参泡开切片 , 100克鲜笋切片,与少许瘦肉一起放入锅中煮熟,加入适量调味品即可食用 。
功效:润肤、防止皮肤干燥脱屑 。
百花酒鸭
做法:取用1只大鲜鸭,350毫升百花酒,精盐适量,鲜姜30克 。将鸭子宰杀后洗净;将盐放入盛有500毫升沸水的锅中融化 , 再加入1500毫升冷水 , 鲜姜、百花酒 , 放入鸭子,小火炖5~6小时即可食用 。
功效:鲜鸭肉中的水分多,蛋白质等营养成分丰富 。秋季吃鸭肉可滋阴润肺 。
冰糖银耳汤
做法:20克银耳,6克川贝母,10克杏仁和15克冰糖分别洗净处理后放入炖锅内加水300毫升,大火煮沸,小火慢炖1小时收汁 。
功效:润肺止咳,清热防燥 , 是一款比较经典的防燥汤 , 尤其适合肺心病咳喘患者 。
糯米百合莲子粥
做法:将糯米、百合、莲子以4:1:1的分量洗净后混合煮粥,大火烧开,小火慢炖半小时到1小时左右即可 。
功效:润肺安神补脑,美容养颜 。百合味甘性微寒,入肺、心经 , 是治疗肺结核咳嗽的好补品,但是风寒咳嗽、脾虚便溏者不宜食用 。
银杏南杏生鱼汤
做法:将60克银杏去壳,焯水后去皮;南杏仁也去皮 , 90克腐竹浸泡后切段 , 马蹄去皮切成两半;将一条新鲜的鱼处理好;所有材料一起放入砂锅中加适量清水煮沸后改用小火煮3个小时左右,放入适量食盐和少量花生油即可 。
功效:清肺热、补肺润肺燥 。银杏、南杏仁、马蹄都有滋阴润肺、清热生津、化痰消积的作用;而鱼性平味甘润,入肺、脾经、具有滋阴润肺、养血生肌的作用 。
秋梨膏
做法:新鲜秋梨榨汁后倒入锅中,放入蜂蜜、冰糖熬成粘稠状即可 。
功效:甜爽可口、润肺、化痰、止咳祛喘、安神就、健脾胃 。
秋季养生需注意
1、忌悲:
中医理论认为 , 秋天对应的脏器是肺,悲伤容易伤肺 。反过来,肺气虚了,机体的耐受能力下降,也易产生悲伤的情绪 。所以,秋天自我调养要做到内心宁静舒畅,切忌悲观伤感,即使遇到伤感的事,应主动予以排解,以避肃杀之气 。同时 , 还应尽量收敛神气、平和心态,以适应秋天容平之气 。
2、咽津:
秋季多干燥,人容易出现口干舌燥等不适 。咽津具体方法为:舌头在嘴里搅动 , 以刺激唾液的产生,然后分成3次咽下,并有意识地将其送入丹田 。
3、润肺:
秋天的饮食强调滋阴润肺 。《饮膳正要》说:“秋气燥,宜食麻以润其燥,禁寒饮 。”就是说可适当食用芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物,以益胃生津;也可熬生地粥,以滋阴润燥 。另外 , 吃百合、秋梨等也可润肺 。
4、食酸:
酸味能收敛肺气 , 辛味则发散泻肺 , 秋天宜收不宜散,所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物,适当多吃酸味的果蔬 。
5、秋冻:
【秋季喝什么汤比较好 秋季喝什么汤】秋天刚至的时候,暑热未尽 , 早晚温差大,天气变化无常,即使在同一地区也会出现“一天有四季,十里不同天”的情况,这时不宜立刻增加衣物 。秋天微寒的刺激,可提高大脑的兴奋性,使皮肤代谢加快,机体耐寒能力增强,更能适应即将来临的冬季 。当然,秋冻也要适度且因人而异,不能冻得打寒战,老人和孩子则要注意保暖 。
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