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粽子一般都是放锅里面煮着吃的，有些人煮粽子的时候，会发现粽子在锅里面散开了，都煮成了一锅粥，这种大多还是可以吃的，不会产生有害物质，只不过是粽子形态发生了变化，这种一般是没有包好或者放了太多米导致的 。
一、粽子煮成粥什么原因 【粽子煮成粥什么原因】主要是粽子散开了 。
1.可能是粽叶或粽子绳的原因，导致粽子在包的时候不够结实，所以粽子在水里煮的时候会散开、碎裂 。
2.煮粽子时，过低也会导致煮沸 。如果粽子太多，一旦水沸腾 ， 粽子之间就会发生碰撞，这样粽子的叶子就很容易被打碎，里面的米也就用完了 。
煮粽子的水面一定要超过粽子的水面 。一般来说，它是一个手指浸泡在粽子 。因为粽子在烹饪过程中会膨胀 。如果水不够的话，上面的粽子会被水淋出来，这不容易熬透 。煮的粽子不够软 ， 不够粘 。如果水特别少，就容易煮干烧焦，尤其是粽子里加糖，而且糖液粘稠，多加些水就最好了 。与其少，不如多 。
二、粽子煮成了一锅粥还能吃不 可以吃 。
粽子煮成一锅粥主要是因为粽子煮散开了，在煮的过程中，并不会产生有害物质，一般还是可以吃的，当粥喝 。
做粽子，我们在做粽子的时候要提前煮好米叶，不能直接包糯米和馅料，否则容易漏米 。粽叶煮熟的时间不需要太长，基本上在1-2分钟左右，这样煮熟的粽叶会比较结实 。
另外，很多人在包装粽子时会把粽子包得太满，这也导致漏米的发生 。包粽子的时候，我们可以用适量的糯米包饭 。这样既方便了包装线，又节省了更多的时间 。烹饪时，也可以用盘子或干净的石头压榨 ， 以保证热量均匀，口感更佳 。
三、粽子煮熟要多长时间 大约需要1-3个小时 。
因为粽子里含有糯米，不易成熟，不易消化，而且煮得时间长，这样软烂的米才能更好地消化 。
高压罐密封性强，产生的水蒸气无法排出 。呆在锅里能使锅里的温度迅速上升，粽子的烹调时间也能迅速增加 ， 大约1小时左右 。
其他锅的蒸汽基本可以排出 。温度会很慢 ， 需要很长时间 。它至少要煮两个小时 。对于有老人或小孩的家庭来说，煮粽子会更软更烂，时间也会更长 。
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