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大家好,小问来为大家解答以上问题 。板栗炖鸡的做法步骤 ， 板栗炖鸡的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、板栗炖鸡汤介绍：秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血” 。
2、鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经 ， 对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著 。
3、秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理 。
4、板栗炖鸡汤材料：主料：三黄鸡1只，板栗150克 。
5、调料：盐、料酒、葱段、姜片 。
6、板栗炖鸡汤的做法：三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下 ， 从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用 。
7、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可 。
8、板栗炖鸡汤小贴士：板栗比较难剥 ， 可以在板栗的外壳上用刀划个十字，用油炸一下，再剥皮就比较容易了 。
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