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立秋过后，天气变得凉爽，尤其是早晚这种感觉更明显 ， 天气变凉不仅要注意添加衣物，还有注意饮食的调理 。秋季根据气候要吃正确的食物，这样才能起到更好的应季养生，那么，秋季饮食注意些什么呢？秋季在饮食方面有哪些注意事项？
秋季吃什么蔬菜养生
1、菜花
菜花含有丰富的维生素类物质 ， 每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上 。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍 。中医素来有“色白入肺”之说 。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜 。
2、菠菜
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
3、胡萝卜
味甘平，食之补脾健胃 。胡萝卜以炖食最好，炒食为良 。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10% 。
4、莴笋
莴笋肉质细嫩 ， 生吃热炒均相宜 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌增进胆汁的分泌 。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿 ， 维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长 。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2 倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了 。此外，秋季爱患咳嗽的人 ， 多吃莴笋叶还可平咳 。
5、豆芽
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1B2、B12和C的含量
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌 ， 其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳 。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉 ， 有清热解毒、利湿通下等作用 。
6、芹菜
芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 ， 它能兴奋中枢神经 ， 促进胃液分泌，增进食欲 ， 并有祛啖作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香 。
7、小白菜
味苦微寒 ， 养胃和中，通肠利胃 。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等 。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用 。
秋季饮食要多样化，身体需要多种营养，饮食过于单一 ， 供给不了身体所需营养，导致营养不良 。秋季饮食要以去燥润肺为指标 ， 来挑选食物，秋季肺部的损害很大，情绪也容易躁动，所以要用饮食来调节 。秋季要多吃时令水果对身体有很大的益处 。
秋季养生需注意
1、忌悲：
中医理论认为 ， 秋天对应的脏器是肺，悲伤容易伤肺 。反过来 ， 肺气虚了，机体的耐受能力下降，也易产生悲伤的情绪 。所以，秋天自我调养要做到内心宁静舒畅，切忌悲观伤感，即使遇到伤感的事，应主动予以排解，以避肃杀之气 。同时，还应尽量收敛神气、平和心态 ， 以适应秋天容平之气 。
2、咽津：
秋季多干燥 ， 人容易出现口干舌燥等不适 。咽津具体方法为：舌头在嘴里搅动，以刺激唾液的产生，然后分成3次咽下，并有意识地将其送入丹田 。
3、润肺：
秋天的饮食强调滋阴润肺 。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮 。”就是说可适当食用芝麻、糯米、粳米、白萝卜、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润的食物 ， 以益胃生津;也可熬生地粥，以滋阴润燥 。另外，吃百合、秋梨等也可润肺 。
4、食酸：
酸味能收敛肺气 ， 辛味则发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物，适当多吃酸味的果蔬 。
5、秋冻：
【秋季饮食注意些什么？秋季饮食要注意的事项】秋天刚至的时候，暑热未尽，早晚温差大，天气变化无常 ， 即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况，这时不宜立刻增加衣物 。秋天微寒的刺激，可提高大脑的兴奋性，使皮肤代谢加快，机体耐寒能力增强，更能适应即将来临的冬季 。当然，秋冻也要适度且因人而异 ， 不能冻得打寒战，老人和孩子则要注意保暖 。
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