【鲍汁白菜豆腐丁 白菜豆腐鲍鱼汤】
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1、材料：小白菜一把、豆腐一块、鲍鱼汁两汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉少许、盐适量、白糖少许、水淀粉适量、葱姜蒜 。
2、小白菜洗净，用加了盐的开水焯至变色，捞出过凉，切段备用；
3、豆腐打成大?。萌裙扔图宄山鸹粕?，取也备用；
4、取一碗，加入鲍鱼汁、生抽、盐、白糖、水淀粉等混合调匀，葱姜蒜切末；
5、净锅入底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，倒入白菜段、豆腐丁大火翻炒 ， 加胡椒粉及调好的汁，中火烧半分钟，让鲍鱼汁均匀地裹在食材上 ， 收汁即可出锅 。
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