【豆丝用冷水还是热水煮】
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豆丝是可以直接冷水下锅的，但是若是掺多了面粉的豆丝，最好是先热水下锅煮熟，然后再用冷水焯一下水再煮 ， 以免煮不烂 。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味 。
黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成 。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料 ， 采用纯手工操作 ， 没有任何污染源，实属天然绿色食品 。在全国各大超市、网上皆可买到正品 。
豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法 。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜、黄陂糍粑） ， 也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西 。
豆丝是黄陂的三大传统小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干 。按传统惯例 ， 豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月 ， 家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味 。据了解 ， 国家卫生部认定葛为药、食两用植物，我国素有南葛北参之美称 。葛根富含多种黄酮类成分 ， 并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质 。黄陂山区的野生葛根资源非常丰富 ， 生产成本不会太高 。
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