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竹笋是一种比较常见的食材，我们在生活中还是吃得比较多的，有的人会喜欢吃竹笋炒肉，而豆腐也是一种比较常见的食物，但是竹笋和豆腐一起吃的话，是否合适呢？竹笋和豆腐一起吃会不会导致一些危害呢？竹笋和豆腐一起吃都有哪些好处或者坏处呢？
竹笋豆腐一起不能多吃
豆腐作为补钙的优选食物，能提供优质蛋白质，能帮助减肥等 。竹笋含有丰富蛋白质、膳食纤维等，能排毒养颜、通肠排便等 。两者对于人体都非常有营养 。两者可以放在一起吃但是不能多吃，因为竹笋中含有草酸，而豆腐中含有氯化镁和硫酸钙 ， 竹笋中的草酸和氯化镁、硫酸钙结合会生成难溶或不容的草酸镁和草酸钙，这两种沉淀物会影响钙的吸收 。
竹笋豆腐多吃会怎样
(1)容易导致结石症
竹笋和豆腐经常一起吃会容易导致结石症例如肾结石、胆结石，因为豆腐中的钙会和竹笋中的草酸结合形成草酸钙，而人体内的结石正是草酸钙和碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的 。
(2)会使人体缺钙
竹笋和豆腐长期一起吃，会降低竹笋和豆腐的营养价值，会影响钙的吸收，钙是人体必需的营养素 ， 如果人体的钙含量摄入较少，则可能使体内缺钙，会出现烦躁不安、抽搐、软骨症等症状 。所以竹笋不能和豆腐一起吃 。
吃多了怎么办
如果不小心吃多了竹笋和豆腐，可以多喝水，身体没有出现不适的话，不需要进行特殊的处理 。如果是出现了呕吐、恶心、腹痛等不适的话，轻微地可以使用促消化的药物进行缓解治疗，严重的及时就医处理 。
【竹笋能和豆腐一起吃吗 竹笋和豆腐一起吃有什么好处和坏处】竹笋豆腐怎么吃好
竹笋豆腐汤
材料：200克豆腐、100克竹笋、30克莞茜、10克杞子、1茶匙盐、1500毫升鸡汤
做法：
1、将竹笋切丝，莞茜切段 。
2、把豆腐切成块状 。
3、把杞子泡软 。
4、竹笋在滚水内快速灼过，备用 。
5、在煲内，加热鸡汤，然后加入竹笋，豆腐及杞子 。
6、煮滚 ， 即可盛出 。
竹笋营养价值
1、蛋白质
竹笋含有丰富的蛋白质 ， 每100g中含有2.6g蛋白质 。蛋白质能促进细胞的新陈代谢 ， 提高免疫力，保障孕妇生命活动的正常运作 。
2、膳食纤维
竹笋中含有的膳食纤维，能清洁人体的消化壁，促进消化，有利于致癌物和有毒物质排出体外 ， 可以改善便秘症状 ， 预防结肠癌 。
3、碳水化合物
竹笋中含有丰富的碳水化合物，每100g中有3.6g的碳水化合物，它能为人体提供能量，调节脂肪代谢 ， 增强肠道功能 。
4、多种营养素
竹笋中含有多种人体必须的营养素，比如钙、钾、磷等 ， 其中竹笋中维生素的含量非常丰富，尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高 ， 是大白菜的2倍 。这些营养素可以帮助人体增强免疫力，提高人的抗病能力 。
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