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关于竹荪 ， 众所周知其正常情况下竹荪是带有一股味道的，如果觉得不能接受的话 ， 那么建议在泡竹荪的时候可以用淡盐水来浸泡，可以起到一定的消毒杀菌作用，同时在浸泡之前需要先去除掉竹荪的菌顶，这样在一定程度上能够使竹荪的异味减轻 。
香水味以及洗衣粉味等 ， 是属于正常的情况，食用后并不会对人体健康产生伤害，所以是可以吃的 。
如何处理竹荪能去除异味？想要去除竹荪的异味，那么就应该多冲洗几遍，这样异味就能够被有效的清除，冲洗好的竹荪应该放到清水里面备用 。竹荪也可以放到盐水里面浸泡几十分钟，把竹荪的菌带给去除 ， 用盐水浸泡主要就是因为竹荪有粘性，用盐水浸泡以后能够洗得更加干净一些，泡好以后再倒进有葱姜的开水里面，再煮15分钟捞出来，用清水漂洗以后备用，把里面的黑边给去除 。清洗干净以后切成片状，然后煲汤来喝 。
竹荪头能不能吃？竹荪头一般指的是竹荪的菌盖，对于新鲜的竹荪来说 ， 其菌盖上面带有大量的黑色黏液 ， 这种黏液虽然没有毒性 ， 但是具有一股很重的异味，吃起来口感不是很好，因此必须清洗干净之后才能吃 。
一般来说用60-70℃左右的温水反复冲洗并揉搓就能清洗干净了，如果觉得清洗太麻烦的话，那么也可以将其去掉后再吃，毕竟竹荪的主要可食用部分为菌柄 。
【竹荪吃起来有香水味怎么回事 正常散发气味并不会影响健康】对于一个完整的干竹荪来说，一般可分为菌顶、菌裙（伞裙部分）、菌柄和菌根 ， 其中最主要的食用部位为菌柄和伞裙，而竹荪的菌顶封闭端和菌根是产生大量异味的地方，一般需要去除掉之后才能吃 。
而且对于新鲜的竹荪来说，其菌盖部位还带有大量的黑色黏液，具有很大的异味，同样也需要清洗干净之后才能食用 。
总结：竹荪之所以会散发出一股异味，是因为菌盖原因引起的 ， 所以在烹饪之前 ， 是需要正确处理去除异味的 。
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