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又到了吃粽子的节日 ， 端午节了，很多人家里已经准备好了粽子送礼了，但是在没有送出去之前，粽子需要好好的保存，否则很容易坏掉 ， 于是乎，冰箱就派上了用?。绕涫茄兹鹊南奶?nbsp;， 稍不注意就会馊了，那么粽子应该冷藏还是冷冻呢？怎么样保存时间长呢？
粽子冷藏还是冷冻
可以冷藏
粽子是属于熟食的一种，其放于常温下保存的时候，保质期只有几天到一周之内，而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话 ， 能暂时的延长一点保存的时间 。
可以冷冻
如果短期内不能将粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷冻保存的 。
由于夏季的天气热，温度高、湿度大，适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖，而粽子含水分，由糯米、肉(或豆沙)等原料组成，在常温下保存超过2小时后即容易变质 。在常温下保存、没有冷藏设施出售的粽子不要购买或食用，需保存较长时间的最好放入冰箱急冻层 。粽子只能是煮熟后保存 。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好) 。
粽子可以保存多久
煮熟的粽子
将煮熟了没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存的时候，可以保存2个星期，不能更久了，2个星期之内需要吃完 。
速冻粽子
如果是速冻粽子，则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存 ， 可以保存3个月之久 。
速冻粽子 ， 大都标明需要在-18℃以下保存，保质期基本为3个月 。
由于近期粽子热卖，不少存放速冻粽子的冰柜开合频繁，有的甚至并未关闭柜门 ， 能否保证-18℃不得而知 。而在速冻粽子的包装袋上，几乎全部标明绝不含防腐剂，没有显示是否含有食品添加剂 。
自己做的粽子
现包现卖的粽子保质期最短，在三天左右，最多保存一个星期 。
什么食物都是现做现吃比较好，新鲜 。如果是像粽子这种东西，相对于其他蔬果这些食物保质期还是久一点的 。想提前做好的话，一般放在冷藏室不要超过三天 。超过三天的话最好是能冰冻起来 ， 当然冰冻的时间也不要超过1个星期 。
真空包装的粽子
常温下保存的粽子，即为真空包装的粽子，市面上多标明可保存6个月或9个月，但也有少量真空粽子标明可保存1年或18个月 。随机查看了8种真空粽子，均标明绝不含防腐剂，也找不到添加剂的影子 。
粽子保存注意事项
粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱 。
1.冷藏时最好不要超过3天 。
2.冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了 。
3.粽子剥开后如有粘丝 ， 表示粽子可能放很久了 ， 不新鲜 。
4.用不完的粽叶可以晒干保存 。
吃粽子的注意事项
1、传统粽子大致分为南部粽或北部粽，两者差别在于，南部粽是将未经油炒的糯米直接与馅料包入粽叶，以蒸笼蒸熟;而北部粽则是糯米先经油炒，再与馅料包入粽叶后，直接水煮 。两者比较之下，是以南部粽为较健康的选择 。
2、糯米为含醣的五穀根茎类，若食用过量，血糖同样跟着上升，皆需多加留意 。且糯米为支链淀粉不易消化，以一般女生拳头大的粽子而言，建议每日摄取量勿超过两颗，避免肠胃功能不适，如：腹胀、便秘、消化不良、甚至是急性肠胃炎等问题症状出现 。
3、食材的选择：尽量以瘦肉或豆乾来替代高脂的五花肉或肥绞肉，蛋白质价值相同 ， 却可避免不必要的油脂摄取 。咸蛋黄的胆固醇与钠含量皆高，建议尽量不选用，以乾香菰、菜脯、竹笋或蒟蒻丁为主 ， 纤维量的增加可延缓血糖上升速度 。坚果类的栗子或花生含有维生素E ， 但因油脂与热量偏高，建议酌量使用以搭配口感为主 。猪油饱和脂肪酸含量高 ， 易增加心血管疾病危险性，建议减少馅料的高油爆炒，可尝试以香椿提味 。市售粽子许多都尝试以五穀米为主，五穀米的纤维量约为一般糯米的四倍，五穀粽的选择可为健康与血糖稳定加分 。
4、一般粽子大小约3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建议再搭配1-2碗的小鱼乾苦瓜汤或海带豆腐汤，补充适量蛋豆鱼肉类与与充足的青菜量，即可达到营养均衡的目的 。
【粽子放冷藏还是冷冻 粽子怎么保存时间长】5、调味品的选择，如：酱油膏、辣椒酱或甜辣酱等含钠量高，对于高血压、心脏病或肾脏病人而言 ， 容易引起血压上升，且增加肾脏的负担，建议少量食用或加水稀释后再使用 。
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