绿豆糕容易散的原因，家庭绿豆糕的做法？ _绿豆

家庭绿豆糕的做法第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。
【绿豆糕容易散的原因，家庭绿豆糕的做法？】第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。
第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。
第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。
第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜， 30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。
第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。
第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。
第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。
第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。
第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

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全椒绿豆糕的做法第一步：碗中倒入250克的绿豆，倒入适量的清水没过绿豆，再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上，这样能大大的减少煮绿豆的时间。
第二步：把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里，再倒入绿豆五倍的清水，盖上盖子，把绿豆煮熟煮烂，出锅前把水分收干。
第三步：把煮烂的绿豆倒入料理机里，倒入50克的白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，再倒入60克的纯牛奶，使做出来的绿豆糕有奶香味。
第四步：盖上盖子，把它打成细腻的绿豆泥，多打一会儿，打的越细腻越好。
第五步：把打好的绿豆泥倒入不粘锅里，倒入20克的蜂蜜，30克的黄油，然后开中小火用铲子不停地搅拌，使黄油和绿豆泥充分的融合在一起。
第六步：边煮边用铲子不停的搅拌，它会变得越来越浓稠，十分钟后水分基本炒干，然后继续翻炒。
第七步：把绿豆泥的水分完全炒干，炒至能抱成团即可，全程差不多用了20分钟。
第八步：出锅倒入碗里稍微的放凉，可以用铲子把它扒拉一下，让它散散热。
第九步：不烫手时就可以取一小团绿豆泥，用手把它搓成圆形，一个差不多45克左右。
第十步：然后用模具把它压成饼状，我是用做月饼的模具把它压成模型，你也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。

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东北哈尔滨绿豆糕的做法主料：绿豆500克
辅料：植物油100克，白糖50克，青菜几片
做法：
1.绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，中途记得换水
2.用手搓掉外皮，将绿豆皮捞出
3.绿豆全部去皮
4.电饭锅中倒入适量水，蒸屉上铺上一层纱布，将绿豆倒进去，铺平，盖上锅盖蒸，大约一个小时即可成熟。
5.青菜叶放入料理机，加入少许水，打成泥，过滤，取菜汁备用
6.绿豆糕放入料理机，加入少许青菜汁，搅拌成较为浓稠的糊状
7.平底锅放油，将豆沙泥倒进去，不停翻炒至油完全吸收
8.加入白糖，翻炒至吸收，炒至绿豆泥水分变少即可出锅（不要炒太干，否则吃的时候会散，不够紧实
9.掌心抹少许油，将绿豆泥分成35克一个的小剂子，搓圆，放入抹了油的模具，用力压出来
10.放入冰箱冷藏后口感更佳。
薛记绿豆糕做法主料：
去皮绿豆250g
白砂糖50g
炼乳20g
椰子油50g
辅料：
普通面粉10g
做法：
1. 去皮绿豆，清洗干净，放入大盆中，用清水浸泡一夜。
2. 浸泡好的绿豆，多清洗几遍，捞出来沥干水份，放入电饭煲中。
3. 放3片姜（姜切大片），加刚刚漠过绿豆的清水，按下煮饭键。
4. 煮好的绿豆，焖10分钟再打开锅盖，夹出姜片，大片的姜可以很好的去掉豆腥味。这样煮出来的绿豆，已经非常非常棉软，不需要搅拌机再次搅拌。
5. 取一个不粘锅，倒入煮好的绿豆，加50克椰子油，没有椰子油可以下黄油或淡味食用油，在加入50克白砂糖。
6. 中小火慢慢翻炒，这是一个考验耐心的过程。
7. 炒5分钟后，绿豆里的水分已经慢慢减少，成团比较明显，加入20克炼乳，一是增加奶香味，二是更加容易粘合成团。
8. 这是加了炼乳再炒8分钟的状况，非常明显的成团，就可以关火了。
9. 取一个小锅，放入一些面粉，中小火慢慢炒，炒至微微发黄并闻到面粉的香味即可。
10. 取一块50克的绿豆团。
11. 粘一点点熟面粉。
12. 用模具压成喜欢的形状，我这个绿豆糕模具是适合50克面团的，贝壳模具是适合35克面团。
13. 放凉后，再放进冰箱冷藏一个小时