![糖尿病患者米饭怎样吃好 如何吃米饭健康](http://img.zhejianglong.com/231210/134JJ430-0.jpg)
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米饭是生活中常见的主食,而很多人都觉得米饭的糖量太高了 , 尤其是现在的精细米饭,由于容易消化、餐后血糖反应快,对血糖控制很不利,所以糖尿病患者是要少吃米饭的 。那么,米饭怎样吃才科学?如何吃米饭健康?下面跟着小编来看看 。
吃米饭的方法
吃米饭,不简单
吃米饭,不仅要考虑能量的多少,还要考虑能量的提供效率,比如消化速度、血糖反应等 。同样能量的食物,如果消化速度很快,那么人吃完后血糖升高会很快,而且还会很快就再次感到饥饿 。我们一般用“饱腹感”来表示食物吃完后的效果 。从血糖控制和体重控制的角度来看 , 一般我们希望米饭的饱腹感强一点,消化慢一点,我们就可以少吃一点,而且较长时间内也不会饿 。这对于控制能量摄入、控制体重都有好处 。
那么米饭究竟应该怎么吃呢?
【糖尿病患者米饭怎样吃好 如何吃米饭健康】1.尽量让米“淡”
一方面,尽量不要在米饭当中加入油脂 , 因此炒饭最好少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应尽量避免 。另一方面,尽量不要在米饭中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利控制血压和预防心血管意外 。
2.尽量让米“粗”
在烹调米饭的时候,最好不要用单一的米,尤其是现在的精白米饭,由于容易消化、餐后血糖反应快,对血糖控制很不利 。所谓粗,就是尽量减少精白米饭,用部分糙米、燕麦等粗粮和米饭“合作” 。加入这些食材,一方面增加了B族维生素和矿物质 , 另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用 , 能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应 。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜,以便煮的时候与米同熟 。
3.尽量让米“色”
白米饭固然晶莹,但也意味着不含抗氧化物质,维生素含量低 。如果选择有色的米 , 并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值 。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒等等,既美观 , 又提供了维生素和类胡萝卜素等抗氧化成分,特别有利于预防眼睛的衰老 。又比如 , 选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病 。
总之,由于大米是每天都要大量吃的食物,它的营养保健价值如何,与每个人的健康关系极为密切 。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则,日积月累 , 不知不觉就能起到防病抗衰老的作用 。
米饭的营养价值
米饭有什么营养?
碳水化合物70%;
蛋白质7%-8%;
脂肪1.5%-1.8%;
硒、钠、铜等人体必要的微量元素,多种氨基酸和维生素
吃100克米饭得到些什么?
168克左右的热量;
可供给你至少4小时简单活动所需的热量;
很好吸收的谷类蛋白质;
珍贵的好脂肪——亚油酸;
让你皮肤美美的维生素C;
让你睡得好的维生素B族;
看一眼就知道你吃了多少;
餐厅里松松的一碗——100克168卡热量;
正常的家用碗一碗——150克252卡热量;
盒饭的快餐盒一盒——250克420卡热量;
常规大小的寿司——15克25卡热量;
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