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1、食材：鸭翼6至8只 ， 芫荽80克 ， 姜2片，陈皮1/4个（浸软洗净）、生抽1汤匙 ， 酒2汤匙 。盐1茶匙，糖半汤匙，水2杯 。生粉1茶匙 ， 水2汤匙 。
2、先将芫荽洗净 。
【香荽鸭翼 香菜鸭庆怎么做】3、鸭翼洗净，沥干水，加老抽半汤匙腌半小时 。
4、烧热平底镬或中式镬，下油2汤匙搪匀镬，下鸭翼爆至微黄色，下姜、芫荽同爆香，取起盛深碟中 ， 加入调味蒸腍 。约蒸40分钟 。
5、取起鸭翼，待冷斩件 。陈皮切丝 。
6、烧热镬，下油半汤匙，放下蒸鸭翼之汁2/3杯及陈皮、鸭翼煮滚 ， 再煮约4分钟，埋芡上碟 。
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