![香荽鸭翼 香菜鸭庆怎么做](http://img.zhejianglong.com/231210/2350044L2-0.jpg)
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1、食材:鸭翼6至8只 , 芫荽80克 , 姜2片,陈皮1/4个(浸软洗净)、生抽1汤匙 , 酒2汤匙 。盐1茶匙,糖半汤匙,水2杯 。生粉1茶匙 , 水2汤匙 。
2、先将芫荽洗净 。
【香荽鸭翼 香菜鸭庆怎么做】3、鸭翼洗净,沥干水,加老抽半汤匙腌半小时 。
4、烧热平底镬或中式镬,下油2汤匙搪匀镬,下鸭翼爆至微黄色,下姜、芫荽同爆香,取起盛深碟中 , 加入调味蒸腍 。约蒸40分钟 。
5、取起鸭翼,待冷斩件 。陈皮切丝 。
6、烧热镬,下油半汤匙,放下蒸鸭翼之汁2/3杯及陈皮、鸭翼煮滚 , 再煮约4分钟,埋芡上碟 。
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