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紫苏叶是很受大众欢迎的一种中药材，因为他也可以用作蔬菜菜食用，紫苏的叶子，紫苏子，紫苏梗都可以用入药，也有很多人用来泡茶喝，紫苏对治疗感冒有很好的疗效 。那么紫苏怎样种植？有什么好吃的紫苏叶吃法？我们来看一看 。
紫苏怎样种植
紫苏在中国种植约有2000年历史,明代李时珍曾记载:“紫苏嫩时有叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作菹食甚香,夏月作熟汤饮之” 。那么紫苏怎样种植?一起来看看吧 。
1、栽培方式
紫苏可在3月末至4月初时进行露地播种,也可采用育苗移栽,6~9月可陆续采收,保护地9月至翌年2月均可播种或育苗栽种,11月至次年6月可收获 。
2、整地定植
紫苏土壤在定植前10~15天需进行深耕晒垡,并施以基肥,整地,要求垄面平整 。定植前喷洒除草剂,喷药后除定植穴外,尽量不破坏土表除草剂液膜 。2天后定植,这样可使整个生长季节没有草害发生 。定植一般在4月中旬,秧苗有2~3对齐叶时进行,每垄定植6行,株行距皆为0.15米 。
3、田间管理
3-1、紫苏在生产期间需结合长势及时追施尿素7~8次,每次大约10千克 。在整个生长期,紫苏所需水分较多,要求土壤保持湿润 。紫苏定植初期生长缓慢,难以与杂草竞争,所以要及时中耕除草,以利于植株快速生长 。
3-2、紫苏在定植后的20~25天需要摘除初茬叶,第四节以下的老叶要完全摘除,第五节以上达到12cm宽的叶片摘下进行腌制 。
3-3、在紫苏的管理上,要注意及时打杈 。由于紫苏的分枝力极强,如果不及时摘除分杈枝,既会消耗大量养分,又影响紫苏正品叶的生长,减少了叶片总量而导致减产 。
4、病虫防治
危害紫苏的害虫主要是蚱蜢和小青虫,它们会影响到紫色叶片的商品价值,可喷施敌敌畏等强力杀虫剂杀灭,但喷药宜在采摘叶片后进行,以免叶片残留过多农药,影响使用效果 。
5、采收与加工
采收期因用途不同而异,一般花穗抽出1.5-3厘米时,植株含挥发油最多 。因此,8-9月花序初现时收割全草作全苏用 。枝叶繁殖时采叶阴子即得苏叶 。果实成熟时全株割下,晒干,打出果实即为苏子;茎下半部除去侧枝即为苏梗 。
6、留种技术
留种株宜稀植,以株行距50厘米×80厘米为宜,种株宜选健壮、产量高、叶片两面都是紫色的植株,待种子充分成熟呈灰棕色时收割脱粒,晒干,去杂,置阴凉干燥处保存 。
紫苏叶的功效与作用
味辛,性温 。归肺、脾经 。解表散寒,行气和胃 。用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒 。紫苏叶的功效与作用，一起来看看 。
1、散表寒
紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用 。
2、行气宽中
紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用 。
3、行气安胎
紫苏叶能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安 。
4、解鱼蟹毒
紫苏辛温,能解鱼蟹毒,中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服,或配合生姜同用 。
紫苏叶的吃法
紫苏叶的吃法有很多种,我们可以选择适合自己口味的紫苏叶的吃法 。紫苏叶的吃法,下面一起来看看 。
1、鲜叶生拌,用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中,加少量熟油即食,味道鲜美,回味无穷,且利于各种维生素的吸收 。
2、炸:蛋清加少量面粉、少量盐、味精,调粥状,将叶正面朝上,背面朝下沾面,放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用 。
3、紫苏叶包生鱼片,沾佐料生食,或和虾、蟹混食适当量的生紫苏叶,有解毒和暖胃功能 。
4、火锅涮食:和海鲜、肉等一起放入火锅内,稍热即可食用不要时间过长,然后喝其汤,味道极美 。
5、鲜叶沾辣根或甜面酱生食,味道极鲜、自然,营养丰富 。
紫苏最受日本人的欢迎,是日本料理中的代表性风味调料之一 。青紫苏的叶和花作为蔬菜食用,可用于制作刺身和天妇罗 。
紫苏的常用配方
1、用於感冒：紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服 。
2、用於外感风寒头痛：紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服 。
3、用於急性胃肠炎：紫苏叶10克 ， 藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服 。
4、用於胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服 。
5、用於孕妇胎动不安 。麻根30克，紫苏梗10克 ， 水煎服 。
6、用於妊振呕吐：紫苏茎叶15克，黄连3克 ， 水煎服 。
7、用於水肿：紫苏梗20克 ， 蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服 。
8、用於食蟹中毒：紫苏叶30克，生姜3片 ， 煎汤频饮 。
9、用於阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处 。
【紫苏怎样种植 有什么好吃的紫苏叶吃法】10、用于体内寄生虫，紫苏茎叶适量，和面一起蒸馒头，食之可以灭杀蛔虫等体内寄生虫 。
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