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紫菜是生活中比较常见的一种海产品，其营养成分基本与海带相似，对人们有很多的好处 。紫菜的食用方法也非常多样，在很多食物中都可以加入紫菜 。那紫菜主要有什么营养价值呢？吃紫菜有什么好处呢？下面就一起来看一下吧 。
【紫菜有什么营养价值 紫菜有什么作用】紫菜的营养成分
紫菜营养丰富 ， 其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素 。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称 。
了解了紫菜的营养成分，下面我们就来具体了解一下紫菜的这些食用价值 。
预防甲状腺肿大
紫菜中的碘元素含量可以媲美同属于海洋植物的海带，多吃可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途 。
紫菜促进生长发育
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保?。缓幸欢康母事洞?，可作为治疗水肿的辅助食品 。
排毒提高免疫力
经常食用紫菜还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力 。
紫菜润肤明目
紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳 。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍 ， 对皮肤的健美具有重要的意义 。
紫菜防治便秘
富含异常柔软的粗纤维也是紫菜的突出优点之一，每100克干品含粗纤维4.8克 。粗纤维是人体肠道中尽职的“清道夫”，而且紫菜的粗纤维物质较难被人体胃肠所消化，食后可以使肠蠕动增加，大便通畅 ， 有利于体内有害物质的排泄，用它做汤 ， 味道鲜美 ， 经常食用，能清除肠腔内积留的黏液、积气和腐败物 ， 保持肠道健康，有利于预防大肠癌 。
紫菜促进减肥
与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，而且紫菜的纤维素含量高，有助于肠胃蠕动和排便，从而减重 。
紫菜食用禁忌
1.腹痛、腹泻的人不宜食用，胃肠消化功能不好的的应该少吃；
2.食用前应先用清水泡发，并换水清洗 ， 清除污染和毒素；
3.乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食；
4.紫菜不宜与柿子一起食用 ， 否则会影响钙质吸收 。
注意事项
与紫菜搭配相宜的食物
1.鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用 。
2.蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康 。
3.鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体 。
4.豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食 ， 可使体内碘元素处于平衡状态 。
5.西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和 。
6.白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用 。二者搭配 ， 可以清肺热、治咳嗽 。
7.紫甘蓝：能吸收到更高的营养 。
8.鸡蛋：补充维生素B12和钙质 。
与紫菜搭配相克的食物
柿子饼：紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石 。避免同食 。
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