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1.紫甘蓝最好不要焯水 。
2.因为紫甘蓝是营养价值很高的天然蔬菜，含有的营养成分大多数都是水溶性的，加热后的营养成分容易流失 。
【做沙拉紫甘蓝要焯水吗】3.所以做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，洗净生吃即可，这样营养损失最少 。
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