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很多甜点等食物中都会用到紫薯粉,用紫薯粉做出的点心不仅色泽艳丽,味道也能尝出紫薯的香甜 。那么在家如何自制紫薯粉呢?紫薯粉的做法又是怎样的?
准备工作
制作紫薯粉需要的材料很少,只需要准备适量的紫薯、搅拌机、烤箱 。然后将紫薯用水清洗干净待用即可 。
方法步骤
紫薯粉的具体制作方法步骤如下:
(1)首先将紫薯隔水蒸20分钟,直到紫薯蒸熟即可,此过程中可以不同去掉紫薯的皮;
(2)紫薯蒸熟之后将紫薯的皮剥去,然后把紫薯放到碗中按压成泥状;
(3)接着将紫薯泥倒在高温不沾布上,并用勺子将紫薯泥在高温不沾布上压成薄片;
(4)预热烤箱90℃将紫薯泥烘干2到3小时,等到紫薯泥变得脆薄能够整块同不沾布分离即可;
(5)将剥离出的紫薯泥放入搅拌机中搅打成粉末,最后放进洗净消毒过的干净容器中就可以随时用随时取了 。
烹饪技巧
一、一般来说烤紫薯泥的时候 , 烤箱温度最好不要超过90℃,50℃到70℃之间就比较理想 , 否则温度过高容易导致紫薯泥被烘焦 。二、除了先将紫薯做成紫薯泥再烘烤的方法之外,还可以将紫薯切片烘干之后放入搅拌机中研磨成紫薯粉 。三、想要细腻一些的紫薯粉的话,就用过滤网多过筛几遍 。四、自制的紫薯粉只能保存几个月,所以大家需要注意防止过期的问题 。
【紫薯粉怎么做?紫薯粉的做法】
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