文章插图
1、食材：小沙丁鱼400克、五香粉、盐、料酒各适量、面粉适量、食用油适量 。
2、炸酥鱼吃 ， 要选小鱼好吃，容易炸透炸酥 。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用 。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净 。不然影响口感 ， 容易发苦 。
3、将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后 。空水 ， 再上面撒上干面粉 。
4、撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来 ， 在另一面也撒上层干面粉 。然后再晾一会儿即可炸制 。（面粉充分被小鱼吸收）
5、将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中 。不要一起倒锅中，避免粘连 。
【炸鱼怎么做特别好吃视频 炸鱼怎么做特别好吃】6、待炸微黄时，将小鱼翻过另一面 ， 继续炸 ， 直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身 ， 感觉到有一定的硬度时，就可以捞出 。
7、将小鱼捞出油锅后 ， 不要马上食用 ， 要稍晾后，直接食用 。外焦里嫩，很是美味 。
推荐阅读
- 《倾世小狂医》是根据哪部小说改编的 原著小说结局怎么样
- 怎样炖公鸡好吃又营养 铁锅炖公鸡的做法介绍
- 板栗干烧鳗 干烧鳗鱼的做法大全
- 杏仁南瓜籽酥饼怎么做 杏仁和南瓜子的功效与作用
- 看不惯婆婆带孩子可是又要上班怎么办
- 酥皮牛肉的做法 酥皮麻辣牛肉怎么做
- 江南造船厂待遇怎么样 江南造船厂待遇怎么样
- 葱油饼的家常做法怎么做 新手也能做出零失败的葱油饼
- 玉米须白茅根汤怎么煮 玉米须白茅根汤
- 酥皮鲜蘑丸怎么做 酥皮蘑菇汤的做法窍门