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榴莲的果肉比较饱满，吃起来软软糯糯的，营养价值高，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃榴莲，尤其是女性朋友们 。榴莲的果肉如果水分比较大，那么很可能就是变质了或者过度成熟导致的 。
【榴莲水分大是怎么回事】 一、榴莲水分大是怎么回事 榴莲含水量高有三种可能：
首先，榴莲在密闭的环境中 ， 自身呼吸的热量，却无法散发出去，导致水蒸气的形成；
其次 ， 榴莲成熟度高，糖蛋白发酵产生的多余水分与黄酒发酵产生的水分相似；
三是榴莲中大量滋生细菌等微生物，导致果肉变质，出现腐臭味水 。
二、榴莲水分大怎么办 变质坏掉的最好不要吃，直接扔掉，没有变质的，可以放到烤箱里面烤着吃，这样可以去一些水分，榴莲的口感更好吃 。
一般来说 ， 未成熟的榴莲果肉比较硬 。榴莲完全煮熟后，果肉会变得非常柔软和糯，味道会非常甜 。然而，榴莲越成熟，细菌和其他微生物繁殖的可能性就越大 。一旦长时间存放，就会变质，产生发酵、出酒甚至腐烂，如果软烂的榴莲伴有上述异味现象 ， 就说明榴莲坏了 。相反 ， 它是成熟度很高的榴莲，所以你可以放心吃 。
三、买榴莲要注意什么 1.不要买黄色的 如果榴莲的颜色很黄，但是没有裂痕，这种榴莲是买不到的 。这种榴莲太熟了 。事实上，它尝起来又臭又苦 。
2.不要买畸形榴莲 买榴莲的时候，如果形状特别奇怪，看起来像发育不良 ， 就不要买了，因为榴莲的出肉率很低，即使里面有果肉，味道也很差，所以一定要选择圆润饱满的榴莲 。
3.生的开口的不要买 买榴莲时，尽量不要选有裂痕的 。有的在运输过程中因颠簸而开裂 ， 有的被商贩撬开赚钱 。不管是什么原因，榴莲裂开都不是很好 。榴莲果壳一旦裂开，果肉就会暴露出来，大量的灰尘和污垢会进入果肉 ， 这样吃下去对我们的健康不好 。当我们买它的时候 ， 我们可以有一点裂缝，但它不会露出肉 。
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