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【为什么蒸出来的花卷不松软】1.当蒸花卷时不松软是由多个原因造成的 ， 当面粉不当时最好是选择高筋面粉为宜，以增加花卷的口感，若是加入的水过多或者过少时，应根据面粉的量选择一定比例的水分 ， 当火候不对时应在开始用大火，第三改用小火 。
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