郴州特色美食小吃有哪些 郴州有哪些特色美食小吃


郴州特色美食小吃有哪些 郴州有哪些特色美食小吃

文章插图
1、东江鱼,东江鱼是湖南郴州四大特产之一 。它是一般淡水鱼所不能及的,东江是湘江源头之一,这里的水很清澈,无污染 , 是天然矿泉水 。东江湖出产的鱼,它们是以藻类、浮游植物为食,所以它们的肉质非常的鲜嫩、甜美,堪称绿色食品 。
2、烧鸡公,烧鸡公这道菜可以说是火遍了郴州的大街小巷 , 是家喻户晓,享誉郴州的特色名菜 。也是很多外地人来当地做客必不可少的一道美食,一般都是以肥美的公鸡为主要食材烹饪的,吃起来皮脆肉嫩、鲜辣浓郁 , 令人回味无穷 。
3、安仁抖辣椒 , 抖辣椒是郴州安仁县的一道名菜 。它是以辣椒、豆油、松花皮蛋、香葱等作为主要原料,经多道工序制作而成的 。它的吃法多样,有爆法,清蒸法,柴火焙法等等,但不论是哪种方法做出来的抖辣椒都是非常美味的,烧出来的鸡肉软嫩,浸入在浓浓的汤汁中,吃着香辣入味,特别好啃咬,只要吃过的人无不赞不绝口,可以作为下饭菜吃,特别开胃 。
4、栖凤渡鱼粉,栖凤渡鱼粉属于湘菜系,是湖南郴州的著名小吃 。它是以新鲜鲢鱼、干切粉、豆膏、茶油、五爪朝天红椒为主要原料制作而成 。它吃起来带着一股浓烈的鱼香和辛辣味,吃完让人念念不忘,回味无穷,说起栖凤渡鱼粉会让人口水直流 。
5、桂东黄糍粑,每年过年的时候桂东人家家家户户就要开始做黄糍粑了,做出来的黄糍粑你可以蒸、烤、炸、炒、下火锅等,是桂东人最爱的一道美食 。该美食号称“桂东三宝”之一,寓意齐全,吉祥富贵,看着黄亮亮,金灿灿的,吃着软糯弹牙,细密滑腻,不粘牙,不腻人,令人回味 。
6、资兴米粉鹅 , 米粉鹅是湖南郴州资兴的一道传统特色美食,也是当地的十大名菜之一,以香味出名,这道菜米粉和鹅肉完美融合,米粉入口即化,鹅肉嫩而鲜,胃口大的人,可以配着它吃,一口气干完三大碗饭 。
【郴州特色美食小吃有哪些 郴州有哪些特色美食小吃】7、临武鸭 , 临武鸭是湖南郴州临武县的一种特产鸭,是我国八大名鸭之一,更是中国地方麻鸭之首,当地人也叫“勾嘴鸭”,这种鸭肉肉质特别细嫩 , 味道鲜美 , 可以炖、烧、炒,做成板鸭、盐水鸭 。这种鸭还曾是历代朝廷的贡品,当它搭配特制的秘方煨制1小时做成酱鸭,口感也是相当不错,咸鲜微辣,色泽酱红,非常美味 。

    推荐阅读