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1. 补充营养100克鸡蛋的蛋白质约为12.58克 ， 且其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似，而脂肪占比11. 1克，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状易被人体吸收，因此合理的进食些艾蒿煮鸡蛋的话，对自身是有良好的补益效果的 。
2. 温经散寒艾蒿是温性的药材，有温经络、祛寒湿的功效 ， 如果外感风寒出现身体不适的话，食用艾蒿煮鸡蛋可以起到一定的驱寒通络的作用，而且对于女性经期手脚冰凉、小腹冷痛等表现，艾蒿也有缓解的效果 。
3. 改善脾胃艾蒿成分中的一些纯天然挥发油和甲基纤维素物质 ， 和鸡蛋一起烹煮用后被身体吸收能促进人肠胃蠕动，修复损伤的胃黏膜，提升胃肠消化吸收能力，加快身体新陈代谢速率，对脾胃功能一般的人能起到辅助调理的作用 。
4. 提高免疫【艾蒿煮鸡蛋的功效 艾蒿煮鸡蛋怎么煮】 艾蒿中的成分除了有主要成分挥发油外 ， 还有鞣质、黄酮、多糖、微量元素等有机成分，这些物质能有效调节人体内需求，对人体免疫有不错的帮助作用，搭配鸡蛋一起煮着吃，对身体免疫也有良好的帮助和改善 。
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