石头蟹怎么做好吃，石头蟹怎么养在家里？ _石头

石头蟹怎么养在家里1、首先要去小溪或者河岸边找到一些螃蟹，当然不管是大是小，只要数量合适就可以了，不过尽量不要多，这样可以防止螃蟹在缸内出现互相竞争空间的情况。
2、其次，需要准备一口合适的水缸，选择的水缸尽量需要大一些，这样有利于螃蟹在缸内正常的活动。
3、再次，在缸内放些石头、细沙，以及溪里的水藻或者水面上种一些睡莲什么的，这样能够给螃蟹营造好的生活环境，从而更利于成长。
4、然后，这时可以放入事先准备好的小螃蟹，或者大螃蟹，刚开始尽量选择养一些小螃蟹，随便放一些溪里的鱼进去，当然有虾也很好，这样螃蟹才会生活得更舒适。

文章插图
石头蟹的做法和吃法做法步骤：
?
第1步、将石头蟹洗净对开一刀
?
第2步、准备好葱姜蒜辣椒
?
第3步、热锅冷油将石头蟹竖着暴香等变黄色时再翻面两边煎直到煎至金黄色全部捞出备用
?
第4步、热锅冷油依次将姜蒜葱干辣椒放入油锅中再将耗油黄豆浆糖醋生抽依次倒入等配料有香味出来时将煎好的石头蟹倒入
?
第5步、加入黄酒然后加入少许清水等中间烧开有小泡泡时倒入鲜辣椒再烧至5分钟可以出锅
【石头蟹怎么做好吃，石头蟹怎么养在家里？】?
第6步、喜欢一直吃热的可以像我一样放入锡纸盒中。

文章插图
石头蟹为什么不建议蒸煮就是因为石头蟹本身的蟹肉不多，如果蒸熟了，可吃的东西太少。因此，石头蟹一般都是腌着吃，主要是吃它的鲜味，当然，腌制石蟹时还要加入相应的佐料，这样吃起来能够很好的品尝石头蟹的鲜味，吃石头蟹就如吃鸡骨架一样，就是嗦勒它的味儿，其实他的肉是很少的。
石头蟹的最佳吃法先把螃蟹清洗干净，控水装盘备用2/7尖椒、洋葱、芹菜切丝、大葱切段、姜切片3/7锅中加油，放入葱、姜、尖椒煸香，然后加入郫县豆瓣、老干妈酱翻炒4/7炒香后加入适量开水，把螃蟹倒入锅中，猛火熬煮，加入少许料酒去腥，盐、胡椒粉，继续熬煮5/7少许老抽上色，把准备好的大料放进去，再加一两左右的干辣椒6/7把准备好的尖椒、洋葱、芹菜倒入锅内，猛火煮十五分钟左右7/7鲜香美味的辣炒石头蟹就出锅啦
石头蟹吃什么料1.天然饵料：浮游动植物、水生植物、陆生动植物、底栖动物
2.浮游动物：枝角类、桡足类、轮虫。。。
3.浮游植物：金藻、硅藻、绿藻、裸藻、甲藻。。。
4.水生植物：苦草、菹草、金丝草、浮萍、芜萍、水浮莲、水花生。。。
5.陆生动植物：黄粉虫、蚯蚓、狼尾草、聚合草、黑麦草。。。
6.底栖动物：河蚌、螺、水蚯蚓。。。
石头蟹有毒吗石头蟹肯定是没有毒的。
石头蟹的扁椭圆形或近六边椭圆形，极少数为梭形，长3.5-8cm，宽3-6cm，厚1-2cm ，灰色或浅灰棕色至浅棕褐色。背部稍隆起，有的较光滑，有光泽，有的留有蟹背上的纹理，有的尚附着其他生物残壳；腹部多略低凹，表面有时已破坏；节状足大多数残缺不全；全体凹陷处及足断处常填满泥岩。体较重，质坚硬；可砸碎，断面蟹壳部分呈薄层状，灰棕色，中间似石灰岩，灰色，较粗糙。气微，味淡。
石头蟹的做法蟹煲的做法如下
豆腐螃蟹煲
做法：
1．蟹洗干净，掀去蟹盖，切成4块，切口处沾上面粉，放油锅里稍稍煎一下；
2．砂锅里倒少量水，放入蟹，豆腐，葱，姜，料酒，大火烧开后改小火炖半个小时；
3．最后放盐，少许糖即可。
凉瓜蟹煲
主料：凉瓜（苦瓜）1个约重6两（约240克），蟹1斤（约640克），姜、葱各1两（约40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2汤匙，红椒碎1茶匙。
配料：调味料：蚝油1汤匙，蒜蓉1茶匙，清水3汤匙。
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2汤匙。
做法：
1、凉瓜洗净去瓤，切厚片，用粗盐擦遍，用沸盐水氽过（如想瓜味甘浓一点，就不用氽水）；豆豉洗净，沥干。
2、蟹洗净，斩件，沥干。
3、烧热油半杯，爆香姜块和部分葱度，下蟹件，淋上酒，炒至八成熟备用。
4、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉、豆豉、红椒碎，加入调味料，盖好慢火煮5分钟，下蟹件，再下其余葱度和芡汁，待滚，便可上桌供食。
备注：凉瓜用盐擦，可去其苦涩味，苦瓜独有的甘苦味仍然保留，同时可使瓜肉变干软，容易吸收肉或配料，吃时更觉可口。
蛋焗羔蟹煲
材料：葱丝、椒丝、炸芋丝、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋葱角、蒜子、油
制作：先将羔蟹切好后用，蛋打落碗落味备用，再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内，再将肉菘围边煲再熟些时，再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火焗6分钟，再将芋丝椒丝放上面收火上台。
特点：海鲜类之一种食法，20种食法之一，为饮酒美味小菜。