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茴香菜具有高含量的膳食性纤维和植物蛋白 ， 能给人体带来大量的营养物质，可以消炎杀菌，同时温热特性能够起到暖胃开胃的作用，对人体具有理气的功效 。茴香菜常见的食用方法有素炒，或者搭配油脂高的肉食 。
茴香菜的功效 茴香菜中含有大量的膳食性纤维和植物蛋白，多食用茴香菜能给人体带来大量的营养物质 ， 另外茴香菜中含有大量的挥发油和碱性物质，进入人体后可以消炎杀菌 ， 起到抗病防病的作用 。
茴香菜的作用 同时茴香菜也是天然的抗菌类食材，加快胃液分泌刺激肠胃来促进身体新陈代谢，茴香菜自身也是属于温性食物，多食用可以起到暖胃开胃的作用，其独特的香气也对人体有理气的作用，可以治疗因气阻引发的疾病 。
茴香菜的食用方法1、素炒茴香
茴香菜的营养其实很容易被人体吸收，所以简单的素炒茴香即可，由于茴香菜中本身的钠分子含量已经很高，所以不宜放入过多的盐 。同时茴香菜也不宜多吃，其温热特性，导致多食就容易导致上火 。
2、搭配肉食
【茴香菜的功效与作用及食用方法】 茴香菜的另一种主要食用方法是搭配肉食，比如包饺子、煲汤等，由于有部分人群对茴香的气味比较敏感，搭配肉食可以降低这种气味，同时茴香菜具有健胃行气的功效，所以搭配油脂高的肉食更加健康 。
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