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1、河蚌怎么杀：河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前 。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮 ， 一股浓郁的腥气扑鼻而来 。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中 ， 用指头刮去腐质 ， 复又清洗后便可烧菜了 。
【杀河蚌的视频教程 河蚌怎么杀】2、杀河蚌的窍门：先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上 ， 再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3 ， 用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来 。
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