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1、鱼头的方向 。一般情况下 ， 鱼头的方向指向家中的长辈 ， 或者被邀请的客人 。
2、正式场合下鱼头不能动 。在正式场合下，并且在吃整条鱼的情况下，鱼头是不可以动的 。即便是再尊贵的客人，鱼头也是不可以动的 。当然了，在家庭聚会中，没有人会不吃鱼头的 。
【领导吃鱼的讲究 吃鱼的讲究】3、吃鱼的顺序 。鱼头方向所对着的人如果不动筷子吃鱼的话，那么，其他人也不应该率先吃鱼 。因为在传统文化中，鱼头对着的人，是这个桌上最尊贵的人，那么，一定要懂得这个“礼” 。
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