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意大利用香菇，例如香菇意面 ， 这是一道意式主食，制作原料主要有意大利贝壳面、香菇等 。意大利菜非常丰富，菜品成千上万 。源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响，并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有西餐之母的美称 。
【意大利用香菇吗】意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成 。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒 ， 略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色 。
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