文章插图
【食用稻田蟹的注意事项有哪些 食用稻田蟹的注意事项】 不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中 ， 使得蛋白质分解产生组织胺 。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏 ， 食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等 。
不吃隔夜蟹
稻田蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物 ， 却不能破坏毒素 ， 从而导致组氨酸中毒 。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时 。
不吃生蟹，醉蟹
稻田蟹体内含有各种病源微生物 。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒 ， 白酒浸泡并不能杀死 。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪 。
不吃四“部件”
稻田蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物 。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙） 。
不与茶水 ， 柿子，花生，冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后 ， 可引起腹痛，呕吐，腹泻 ， 但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的 。花生仁脂肪含量高达40% ， 油腻之物与冷利的蟹同吃 ， 容易导致腹泻 。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻 。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻 。
推荐阅读
- 稻田蟹的养殖技术
- 菠萝泡了一夜还能吃吗 菠萝泡了一夜是否还能食用
- 红薯叶有哪些食用方法 红薯叶的功效与作用
- 花菜表面有黑点能吃吗 花菜表面有黑点是否能食用
- 冷冻大闸蟹一个月还能吃吗 冷冻大闸蟹一个月还能不能吃
- 冷冻一个月的大闸蟹能吃吗 大闸蟹在冰箱冷冻放了一个月还可以吃吗
- 红薯发芽了还能吃吗 口感营养价值降低不影响食用
- 红薯切开后有白色液体能吃吗 不是有毒有害物质不影响食用
- 食用油的几个标准选择
- 金桔减肥可以吃吗 金桔减肥期间能够食用吗