文章插图
红薯是很多人都喜欢吃的一种食物，不仅可以当做水果食用还能当做蔬菜食用 ， 也可以当做零食食用，现在有些人发现红薯叶也是可以吃的 ， 而且还很多吃 ， 主要是红薯叶还有很高的营养价值，那红薯叶有哪些食用方法？红薯叶的功效与作用？
红薯叶的功效
红薯叶含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率;又可增加饱食感，减少热量摄取 ， 有助于糖尿病患者的血糖控制;同时能降低胆固醇，增加油脂的排出及防止血管硬化等功效，有益人体健康 。而且红薯叶的纤维质地柔细，没有苦涩味，入口滑润又不伤胃，是优良的膳食纤维;尤其红薯叶热量低，容易有饱足感 ， 也是减肥的好食物 。
促进乳汁分泌
【红薯叶有哪些食用方法 红薯叶的功效与作用】红薯叶中含有丰富的黄酮类化合物 ， 此类化合物可以促进哺乳期妈妈乳汁的分泌，因此多吃红薯叶能促进乳汁的分泌 。
提高免疫力
红薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效 ， 因此，多吃红薯叶可以提高自身的免疫力，这对体质弱，经常生病的人是有好处的 。
预防冠心病
红薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病 ， 同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑 。
红薯叶的营养成分
与其他常见的蔬菜比较，红薯叶的矿物质与维生素的含量均属上乘，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克，其胡萝卜的含量甚至比胡萝卜还高出三倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍 。红薯芽苗营养丰富 ， 每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类 。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质 。
红薯叶的保健价值
红薯叶中有丰富的黏液蛋白，具有提高免疫力、延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒 ， 保护视力 ， 预防夜盲的，促进新陈代谢等保健功能 。红薯叶还含有化学物质—氧表雄酮 ， 可预防结肠癌和乳腺癌;能减低人体内胆固醇的含量 。除此以外，经常食用红薯叶可以有效预防便秘，保护视力，还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。
红薯叶怎么吃
红薯叶的吃法主要有两种：第一种是选取鲜嫩的叶尖 ， 用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;第二种是像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃 ， 清香甘甜 ， 别有风味 。
怎么吃红薯叶
1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后 ， 配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开 。
2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，也别有一番风味 。
推荐阅读
- 花菜表面有黑点能吃吗 花菜表面有黑点是否能食用
- 关于本溪万骏达商贸有限公司简述 本溪万骏达商贸有限公司
- 郑州方特有大学生票吗 2023郑州方特大学生票活动时间
- 鸡蛋里有黑点能吃吗 鸡蛋里有黑点可以吃吗
- 白菜有黑点能吃吗 白菜有黑点能不能吃
- 上海召稼楼古镇施工改造景区所有道口封闭禁止入内
- 地震前兆有哪些，地震的前兆都有哪些，天气的？
- 红薯叶有什么作用 红薯叶的吃法有哪些
- 郑州方特有几个主题乐园？ 郑州方特分几个主题乐园
- 足球训练方法 足球训练方法有哪些