【山药煮熟后变黑能吃吗 山药煮了变黑可以吃吗】
文章插图
1、山药煮熟后变黑能吃 。
2、山药变黑了是因为氧化了，但并不会影响山药的食用，食用后也不会有任何的不妥，可以放心吃 。只是入菜时会显得不太美观而已 。
3、山药不变黑的办法：泡盐水 。把去皮后的山药放进盐水里完全浸泡，这样山药就不会再变黄或变黑了 。
4、泡白醋 。将山去皮的山药放入兑了白醋的水里，这样也不会变黑了 。
5、快速削皮 。带皮的山药上有很多须，削皮的时候这些须会减慢削皮的速度，先把山药放火上迅速的过一下，烧掉上面的须，这样削皮变快了 ， 也减少了与空气接触的时间 。
6、不用刀切 。山药接触金属刀面会变色，改用竹刀或塑料刀片切就行了，或者用勺子在山药表皮先划一圈，再用手扳断即可 。
7、先加热 。以免山药接触铁锅后变色，先把带皮的山药放入蒸笼或者微波炉加热一分钟，可以让多酚氧化酶失效，这样就不会变黑了 。
推荐阅读
- 煮熟的螃蟹变黑能吃吗 螃蟹变黑了还能吃吗
- 怎么把玛卡切片 切片后的玛卡怎么保存方法
- 清炒山药 清炒山药片的家常做法
- 煮熟的梭子蟹第二天还能吃吗
- 煮熟的鸡蛋过夜能吃吗 煮熟的鸡蛋过夜可不可以吃吗
- 羊绒缩水后最佳恢复方法，羊绒衣服缩水怎么恢复？
- 煮熟的鸡蛋冷了能吃吗 煮熟的鸡蛋冷了能不能吃
- 煮熟的苹果隔夜能吃吗 煮熟的苹果隔夜能不能吃
- 神秘的池塘 神秘的池塘读后感
- 苹果时间久肉发黄还能吃吗 苹果切开后有什么方法可以不发黄