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1.酥炸白条鱼 。
2.准备食材如下：小白条鱼500克 ， 食盐1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块，面粉30克 。
3.具体做法如下：将白条鱼捏出肠肚 ， 然后清洗干净，再放到汤盆，生姜切丝也放汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉 ， 加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒 ， 再用手抓匀，抓匀后放入30克面粉，然后再次抓匀！起锅加宽油烧热，将腌制好的白条鱼，一条一条的放到锅中，中火炸至整体鱼酥脆，盛出放凉即可食用！ 红烧白条鱼 。
【白条鱼怎么吃】4.准备食材如下：大白条鱼3条，葱姜蒜末适量，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，香菜适量 。
5.具体做法如下：将白条鱼清理干净之后 ， 两面打上刀花，再抹上料酒和食盐，腌制一会，起锅加油烧热，将白条鱼炸至酥脆，捞出控油备用，锅内留底油，放入葱姜蒜末，小火炒香，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入2碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽 ， 大火煮开，煮开后放入炸好的白条鱼，盖上锅盖 ， 煮5分钟，5分钟后加入少许水淀粉勾芡 ， 等汤汁浓稠即可出锅，装盘后撒上香菜碎即可！ 清蒸白条鱼 。
6.准备食材如下：大白条鱼1条，蒸鱼豉油适量 ， 红辣椒1根，大葱1段 ， 生姜1块，食盐适量，料酒适量 。
7.具体做法如下：生姜切丝，红椒切丝，大葱切丝 ， 切好一起放水里泡着备用 。
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