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蛋糕怎么做用电饭锅，电饭煲蛋糕是怎么做的？

蛋糕生活百科

电饭煲蛋糕是怎么做的材料
3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖 ， 油 ，盐
做法
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离 。
2、用三根筷子打蛋清 。家里有打蛋器的话，就更方便多了 。
3、蛋清打了差不多几分钟后 ， 会出现泡沫 。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖 。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖 。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟 ， 直到蛋清已经完全成奶油状 ， 粘到筷子上不会掉下来为止 。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦 。
6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶 ， 轻轻搅拌几下 。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀 。
8、电饭锅通电 ， 预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油（为了预防蛋糕粘锅），把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）
9、然后按下电饭锅的煮饭键 ， 几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右 。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可 。
家里电饭煲怎么做蛋糕1、 首先将适量面粉、淀粉过筛，搅匀
2、 然后取一个大的和一个小的无水无油容器，分蛋，将蛋白放入大盆中 ， 蛋黄放入小盆中
3、 将蛋黄打散，加入一汤匙糖，适量的油，搅打均匀至糖溶化
4、 然后再倒入适量的酸奶，将其充分搅匀
5、 搅匀后，加入过筛的面粉
6、 用翻拌的手法从底部翻上来，翻拌至顺滑 ， 无颗粒状 。做成蛋黄糊
7、 蛋白分三次加糖，一次一汤匙，打至硬性发泡，拉起小尖角即可
8、 将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均匀 。翻拌均匀后，再把剩下的蛋白全部放入盆中，继续翻拌均匀做成蛋糕糊
9、 将电饭锅内胆扫上油，按煮饭键预热一下
10、预热后 ， 将内胆拿出，缓缓地倒入蛋糕糊，再将电饭锅内胆拿出来，在桌上或是地上 ， 转一转，使表面变平，再震一震，震走大气泡，再放回锅中
11、按下煮饭键，几分钟后，它会自动跳到保温 。这时，准备一块湿毛巾或抹布，盖在出气口上，焖二十分钟...二十分钟后 ， 拿掉毛巾，再按煮饭键，跳回保温后，再盖上毛巾，再焖二十分钟
12、 打开盖，用牙签插一下 ， 无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿
13、直接倒扣粗来！温馨提示：它的表面会很容易留下痕迹哦！
电饭煲蒸蛋糕按哪个键电饭煲蛋糕按蛋糕键或是煮饭键即可 。
电饭煲蛋糕是一种用电饭煲就能制作出来的美食，主要材料有鸡蛋、面粉、白糖等，电饭煲蛋糕做起来方便又快捷，不用烤箱也能做出甜美的蛋糕，在家用电饭煲蛋糕若是电饭煲上没有蛋糕键直接按煮饭键即可 。
电饭锅怎么做蛋糕1.
首先电饭锅预热，这是很多人会忽略的一步，咱们只是把烤箱换成了电饭锅，所以预热是很重要的，电饭锅内胆刷油 ， 空锅选煮饭键，等咱做好其他的 ， 正好就可以用了，不用等 。
2.
全蛋放到一个大一些的无油无水的盆中，挤入几滴柠檬汁，柠檬汁可以减少蛋腥味 ， 也可以帮助蛋白稳定，全蛋中虽然表现不明显，但是加上自然更好 ， 也可以加白醋代替 。先用打蛋器打匀，一次性加入白糖，一般甜品中糖与蛋的比例是一个蛋20克糖，咱的总糖量已经降低到60克 ， 不能再少了，不然蛋糊状态不稳定容易回缩 。一直中速打到蛋糊颜色发白，有点像奶油的状态，提起蛋抽，蛋糊滴落有明显纹路，8秒不会消失，就说明可以了 。如果不太好打，下面可以垫一个温水盆，帮助打发 。
3.
将面粉一次性筛入蛋糊中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀 ， 注意是翻版 ， 不是画圈，避免消泡 ， 没有刮刀的，什么电饭锅铲子一类的都可以 ， 只要不让它消泡就行，其实很多专业饼店的大师傅，拌蛋糊都是直接用手的 。拌到没有干粉就可以了 。
4.
【蛋糕怎么做用电饭锅，电饭煲蛋糕是怎么做的？】玉米油和牛奶混合，搅合一下，让它变成乳化的状态，再加一点面糊进去，搅合搅合 ， 这一步可以帮助这些溶液更好的与面糊混合 。

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