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由于我国幅员辽阔，地大物博 ， 各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味 。那么脆滑肉是哪个地方的菜系呢？
1、脆滑肉是四川地方菜，属于川菜系 。
2、质细嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味浓郁 。因为脆滑肉的做法简单具有滋阴食谱治疗贫血的功效，所以在国内流传很开 。
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