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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于如何做鲍鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、清蒸鲍鱼
2、材料：鲍鱼10个，姜、葱、蒜、蒸鱼、酱油 。
3、步骤：首先将鲍鱼清洗干净，用刀将壳取出，洗净备用 。将内脏取出，鲍鱼洗净，放在刀上，放入壳中 。洋葱切白段，葱叶切段，生姜切姜丝 ， 大蒜切碎 。将鲍鱼放在盘子里，放上姜丝和葱丝 。锅内倒入清水，将摆好的鲍鱼蒸5分钟 。蒸熟后，把葱段夹出来，撒上葱花备用 。锅里放油，放入蒜籽，炒至金黄色 。香味溢出后，盖上鲍鱼，然后倒入蒸鱼和酱油，即可享用 。
4、番茄酱焖鲍鱼
5、材料：鲍鱼6只，菜心150g ， 油，酱油蒸鱼，番茄酱，蚝油，糖，葱，姜，蒜，盐 。
6、步骤：用刷子将鲍鱼清洗干净 ， 将软体和外壳清洗干净 。然后用水冲洗干净，沿着鲍鱼壳往里面插一刀 。把整块软件分开 ， 翻过来，然后去掉，只留下壳肉 。洗净的鲍鱼和壳可用于烹饪 。鲍鱼肉用刀划十字，葱、姜、蒜分别切碎备用 。将鲍鱼放回壳中，撒上葱姜末 。倒入少许蒸鱼和酱油均匀 。锅上放冷水，烧开后立即关火 ， 小火焖几分钟 。将菜心放入沸水中焯一下，加入一勺盐和几滴油 。
7、红烧鲍鱼
8、材料：鲍鱼2个 ， 油，鲍汁1勺 ， 糖和蒜各2g 。
9、步骤：去除鲍鱼的内脏 。用清水冲洗 。用十字刀切鲍鱼，使其入味 。鲍鱼汁加少许糖和水 ， 搅拌均匀备用 。大蒜去皮，剁成蒜泥 。将鲍鱼放入沸水锅中 。大火蒸5分钟 ， 鲍鱼稍小的话只蒸3分钟 。拿出来放在盘子里 。从另一个锅里，加入油，加入大蒜，炒香 。倒入鲍鱼汁，煮至粘稠状 。将煮好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上 。
10、红烧鲍鱼
11、材料：澳洲鲍鱼4只、老鸡半只、排骨500克、鸡爪200克、扇贝50克、盐、蚝油、鲍鱼汁、酱油、姜、香葱、白酒、冰糖、鸡汤 。
12、第二步：取出鲍鱼，解冻 。然后清洗鲍鱼 。准备半只老鸡，半斤鸡爪 。准备排骨 。准备好韭菜和生姜 。将材料放入锅中，加水，将韭菜和生姜煮沸 。血水煮沸后倒掉，冲洗干净，所以食材 。准备鸡汤，鲍鱼汁 ， 白酒，蚝油 。将洗净的食材放在盘子里 。在另一口大锅里，将洗净的食材放入鸡汤、蚝油、水、鲍鱼汁和少许盐 。然后将鲍鱼放入大火烧开，再换成中火慢煮4到5个小时 。经过四个小时的烹制，食材变软去骨，鲍鱼入味 。这时 ， 锅里的食材用隔网袋与鲍鱼汁隔开 。将分离出的鲍鱼汁倒入砂锅，继续煮鲍鱼 。用番茄皮做玫瑰，胡萝卜切片，放在盘子里 。锅中倒入少许白酒 ， 继续煮沸 。舀一勺鲍鱼汁，放入平底不粘锅中煮至粘稠状 。将炖好的鲍鱼放入盘中 。
13、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
14、材料：鲍鱼6只、油、盐、红椒、清蒸鱼、大蒜4克、粉丝10克 。
15、步骤：将鲍鱼洗净 ， 用刀轻轻取出 。鲍鱼捞出，去内脏 ， 用盐搓粘液，洗净 。清洗后 ， 在鲍鱼上切一刀 。大蒜剁成蒜泥，红辣椒剁碎，粉丝用温水浸泡，鲍鱼壳刷干净 。把泡好的粉条放在鲍鱼壳里，上面放鲍鱼，一根一根做 。锅里烧热油，放入蒜泥炒香 。倒入蒸好的鱼和酱油 ， 搅拌均匀 。浇在鲍鱼上 。将鲍鱼放入锅中，中低火蒸7分钟左右，准备好葱花 。在蒸好的鲍鱼上撒上红椒，另起锅加热，浇在鲍鱼上 。
【如何做鲍鱼 如何做鲍鱼炖土豆】16、菜胆炖鲍鱼
17、材料：鲍鱼250克、菜胆250克、油、盐、糖、料酒、蚝油、高汤 。
18、步骤：将活鲍鱼撬开，取出内脏，用小刷子刷足边缘 。将水、花椒、葱、姜、料酒烧开 ， 焯水30秒后捞出鲍鱼 。锅里放油，放入姜末和蒜末爆香，放入少许高汤(开水即可)、糖、酱油、耗油、味精调味即可，鲍鱼煮2分钟，捞出 ， 放在用油和盐水焯过的菜衬上，鲍鱼洗净，放入十字形刀锅中切开，加水、胡椒粉、葱姜、料酒，烧开，鲍鱼焯30秒捞出 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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