菠菜炒苦瓜的做法食材用料:菠菜1小把,苦瓜1个,大蒜子6个,小米椒4个,姜1片,生抽适量,食用油适量,食盐适量,鸡精适量
做法步骤:
1,首先将菠菜清洗干净,切长段;苦瓜切两半 , 挖出里面的籽和囊,斜刀切片,用盐腌制去一下苦味,再清洗干净
2,大蒜子剥皮切片,小米椒切圈 , 姜切沫
3,锅内倒入适量食用油,油热后 , 下入姜沫、蒜片和小米椒炒香
4,然后加入苦瓜翻炒 , 加适量盐翻炒均匀
5,接着加入菠菜
6,倒入适量生抽和鸡精一起炒匀
7,出锅装盘
粉丝炒苦瓜的家常做法一、原料
主料 苦瓜300,粉丝150 , 辣椒酱30
辅料 葱白少许,蒜瓣2片,油适量,盐适量 , 酱油适量
二、做法步骤
步骤一
苦瓜切半,去瓤后切半圆片 。
步骤二
切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟 。
步骤三
粉丝洗净泡软 , 香葱切丝 。
步骤四
炒锅热油,放入辣椒酱、蒜炸香 。
步骤五
放入苦瓜大火煸炒至变色,加盐、糖调味,盛出备用 。
步骤六
放入豆腐丝,加酱油,盐,炒匀,让豆腐丝入味 。
步骤七
倒入苦瓜 , 翻炒均匀即可装盘 。
小炒苦瓜的家常做法?
1
准备好原材料;
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2
苦瓜片放入碗中,加入适量的盐拌均匀腌制一下;
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3
锅中无须放入油,先将苦瓜片进去干煸,微微煸干水分后盛出;
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4
热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;
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5
五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;
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6
再加入适量的料酒煸炒一下;
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7
将准备好的苦瓜片进去煸炒;
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8
翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中 。再加入适量的料酒煸炒一下;
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9
端上桌了 。
小窍门
1.苦瓜片加入适量的盐杀出水分,再放入锅中煸炒,将苦瓜里面的水分微微煸炒干;2.五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒,最后加入盐调味剂
广东滑蛋炒苦瓜的做法1.
食材用料:苦瓜1个,鸡蛋2个,姜末2g,盐2茶匙,水淀粉1勺
苦瓜洗净,对半切开,挖去瓜瓤,切成薄片
![炒苦瓜的做法,菠菜炒苦瓜的做法?](http://img.zhejianglong.com/231213/004Q24447-0.png)
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2.
锅中烧开水,加入切好的苦瓜
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3.
焯烫30秒 , 取出沥干水份
![炒苦瓜的做法,菠菜炒苦瓜的做法?](http://img.zhejianglong.com/231213/004Q261S-2.png)
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4.
取一个空碗,加入1茶匙盐
![炒苦瓜的做法,菠菜炒苦瓜的做法?](http://img.zhejianglong.com/231213/004Q235X-3.png)
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5.
加5g干淀粉
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6.
加20ml清水,拌匀
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7.
再将鸡蛋打入
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8.
拌匀成蛋液(这就是炒蛋跟滑蛋的不同之处)
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9.
热锅冷油,下入蛋液
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10.
翻炒至于完全凝固,这样滑蛋好了盛出备用
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11.
锅内留底油,下姜末炒香
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12.
再下入苦瓜翻炒片刻
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13.
加入炒好的滑蛋
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14.
加少许盐
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15.
翻炒均匀即可
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16.
出锅装盘开吃
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蛋清炒苦瓜的做法主料苦瓜250g鸡蛋2个辅料油适量盐适量步骤蛋清炒苦瓜的做法步骤11.鸡蛋两枚备用蛋清炒苦瓜的做法步骤22.取蛋清装入碗中备用蛋清炒苦瓜的做法步骤33.苦瓜洗净蛋清炒苦瓜的做法步骤44.苦瓜切丝备用蛋清炒苦瓜的做法步骤55.将苦瓜用开水焯一下蛋清炒苦瓜的做法步骤66.控水捞出备用蛋清炒苦瓜的做法步骤77.锅内热油待油热加入蛋清 , 翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤88.加入苦瓜丝翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤99.加盐翻炒均匀出锅即可
蛋炒苦瓜家常做法做法一
1、苦瓜去核切薄片 , 加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;
3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片,用盐腌制10分钟,使苦瓜出水后,再挤压苦瓜使水分沥干,放入搅打好的蛋液中,搅拌均匀 。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟,加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟 。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟,洗净备用 。
2、4个鸡蛋打入小盆备用 。
【炒苦瓜的做法,菠菜炒苦瓜的做法?】3、苦瓜挖去瓜籽 。
4、切薄片 , 放1勺盐搅拌匀 。
5、油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色 。
6、倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈 。
7、弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅 。
做法四
1、苦瓜对半剖开,去籽,再顺竖直方向切成细条 , 最后再把细条切成小碎丁儿,葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀,再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅,加适量油 。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中,翻炒均匀,加盐调味即可 。
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