炒苦瓜的做法，菠菜炒苦瓜的做法？ _苦瓜

菠菜炒苦瓜的做法食材用料：菠菜1小把，苦瓜1个，大蒜子6个，小米椒4个，姜1片，生抽适量，食用油适量，食盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1，首先将菠菜清洗干净，切长段；苦瓜切两半，挖出里面的籽和囊，斜刀切片，用盐腌制去一下苦味，再清洗干净
2，大蒜子剥皮切片，小米椒切圈，姜切沫
3，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜沫、蒜片和小米椒炒香
4，然后加入苦瓜翻炒，加适量盐翻炒均匀
5，接着加入菠菜
6，倒入适量生抽和鸡精一起炒匀
7，出锅装盘
粉丝炒苦瓜的家常做法一、原料
主料苦瓜300，粉丝150 ，辣椒酱30
辅料葱白少许，蒜瓣2片，油适量，盐适量，酱油适量
二、做法步骤
步骤一
苦瓜切半，去瓤后切半圆片。
步骤二
切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟。
步骤三
粉丝洗净泡软，香葱切丝。
步骤四
炒锅热油，放入辣椒酱、蒜炸香。
步骤五
放入苦瓜大火煸炒至变色，加盐、糖调味，盛出备用。
步骤六
放入豆腐丝，加酱油，盐，炒匀，让豆腐丝入味。
步骤七
倒入苦瓜，翻炒均匀即可装盘。
小炒苦瓜的家常做法?
1
准备好原材料；
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2
苦瓜片放入碗中，加入适量的盐拌均匀腌制一下；
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3
锅中无须放入油，先将苦瓜片进去干煸，微微煸干水分后盛出；
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4
热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
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5
五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；
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6
再加入适量的料酒煸炒一下；
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7
将准备好的苦瓜片进去煸炒；
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8
翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下；
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9
端上桌了。
小窍门
1.苦瓜片加入适量的盐杀出水分，再放入锅中煸炒，将苦瓜里面的水分微微煸炒干；2.五花肉片要微微煸炒出油后再放入苦瓜片进去煸炒，最后加入盐调味剂
广东滑蛋炒苦瓜的做法1.
食材用料：苦瓜1个，鸡蛋2个，姜末2g，盐2茶匙，水淀粉1勺
苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片

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2.
锅中烧开水，加入切好的苦瓜

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3.
焯烫30秒，取出沥干水份

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4.
取一个空碗，加入1茶匙盐

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5.
加5g干淀粉

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6.
加20ml清水，拌匀

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7.
再将鸡蛋打入

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8.
拌匀成蛋液（这就是炒蛋跟滑蛋的不同之处）

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9.
热锅冷油，下入蛋液

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10.
翻炒至于完全凝固，这样滑蛋好了盛出备用

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11.
锅内留底油，下姜末炒香

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12.
再下入苦瓜翻炒片刻

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13.
加入炒好的滑蛋

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14.
加少许盐

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15.
翻炒均匀即可

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16.
出锅装盘开吃

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蛋清炒苦瓜的做法主料苦瓜250g鸡蛋2个辅料油适量盐适量步骤蛋清炒苦瓜的做法步骤11.鸡蛋两枚备用蛋清炒苦瓜的做法步骤22.取蛋清装入碗中备用蛋清炒苦瓜的做法步骤33.苦瓜洗净蛋清炒苦瓜的做法步骤44.苦瓜切丝备用蛋清炒苦瓜的做法步骤55.将苦瓜用开水焯一下蛋清炒苦瓜的做法步骤66.控水捞出备用蛋清炒苦瓜的做法步骤77.锅内热油待油热加入蛋清，翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤88.加入苦瓜丝翻炒蛋清炒苦瓜的做法步骤99.加盐翻炒均匀出锅即可
蛋炒苦瓜家常做法做法一
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。
2、4个鸡蛋打入小盆备用。
【炒苦瓜的做法，菠菜炒苦瓜的做法？】3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。