鹿肉怎么做好吃鹿肉相比其他肉类更加健康、营养，但由于脂肪含量低、肉质结实，使得烹调鹿肉需要用心，在选材、处理、调味等方面做到恰到好处，以下为您推荐几种好吃的做法：
1. 红烧鹿肉
原料：切成块状的鹿后腿肉、冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、鸡精、葱姜蒜、料酒
做法：
（1）鹿肉块用开水烫一下去腥；
（2）热锅冷油 ， 倒入葱姜蒜炒香 ， 放入鹿肉块，煸炒至变黄；
（3）加入八角、桂皮、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖，继续煸炒；
（4）加入料酒和热水，烧开后转小火煮至鹿肉软烂；
（5）加入鸡精调味，撒一些葱花即可 。
2. 糖醋鹿肉
原料：鹿里脊肉、生姜、蒜、青椒、红椒、酱油、醋、白糖、盐、淀粉
做法：
（1）鹿里脊肉洗净切薄片 ， 加入酱油、姜蒜末、淀粉调匀腌制15分钟；
（2）青椒和红椒切成小块，生姜、蒜切末备用；
（3）热锅菜油，将鹿肉煎至两面金黄；
（4）加入姜蒜料炒香，再加入青红椒拌炒；
（5）放入糖、醋、盐调味，鹿肉翻炒至均匀；
（6）倒入少许水 ， 加盖微炖5分钟即可 。
鹿肉怎么吃最好吃食材：鹿肉、西蓝花、菜花、桃园建民西瓜酱、葱姜、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把所需的食材都处理好，把鹿肉仔细冲洗干净，去掉血水等杂质之后 ， 切成小块；
2、接下来 ， 把西蓝花和菜花分别仔细地处理干净，去掉杂质之后，用刀切成小朵；3、接着，把葱姜分别处理干净，沥干水后 ， 切成葱花和姜丝；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入鹿肉，加入一点桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；5、倒入适量的高汤，加入适量的蚝油和酱油，烧开后转为小火，烧到鹿肉成熟软烂；
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6、再放入处理好的西蓝花和菜花，加入适量的胡椒粉和盐，继续烧到食材成熟入味，最后加入一点淀粉勾芡即可 。
鹿肉怎么吃比较好主料：鹿肉500克
辅料：玉兰片25克、香菜15克
调料：酱油3克黄酒5克
制作步骤
1.将鹿肉洗净,切块玉兰片切成片香菜切段.
2.在铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出.
3.锅内放菜油 ,用葱(切段)、生姜(切片)炝锅,下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放在文火上煨炖,至肉熟烂时,移到文火上烧开,勾芡,淋芝麻油,撒上香菜即成.
鹿肉和什么搭配最好吃鹿肉是一种比较独特的肉类，它的质地较为细腻 ， 口感柔嫩，营养价值也很高 。以下是几种与鹿肉搭配最好吃的食材：
1. 蘑菇： 鹿肉和蘑菇同炒或拌在一起非常美味，可以让口感更加的丰富，同时还能抵消鹿肉的膻味 。
2. 土豆： 鹿肉和土豆搭配也非常好吃，尤其是炖着吃 。土豆可以增加食物的口感和稠度，能够很好地平衡鹿肉等禽类的口感 。
3. 大蒜： 大蒜中含有丰富的硫化物和芳香物质 ， 在与鹿肉搭配时不仅能去除异味，还能增添香气 。
4. 红果： 比如红枣、红葡萄等水果均可与鹿肉配合使用，在调味上具有很好的平衡作用，同时还可使菜品更具有色彩感 。
总之 ， 与鹿肉搭配的食材应该注重平衡口感和调味，尽量避免过于刺激的香料或深度烹饪 。
鹿肉怎样做着吃食材：鹿肉、西蓝花、菜花、桃园建民西瓜酱、葱姜、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把所需的食材都处理好 ， 把鹿肉仔细冲洗干净，去掉血水等杂质之后，切成小块；
2、接下来 ， 把西蓝花和菜花分别仔细地处理干净，去掉杂质之后 ， 用刀切成小朵；3、接着，把葱姜分别处理干净，沥干水后，切成葱花和姜丝；
4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入鹿肉，加入一点桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；5、倒入适量的高汤，加入适量的蚝油和酱油，烧开后转为小火，烧到鹿肉成熟软烂；
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【鹿肉怎么吃，鹿肉怎么做好吃？】6、再放入处理好的西蓝花和菜花，加入适量的胡椒粉和盐，继续烧到食材成熟入味 ， 最后加入一点淀粉勾芡即可 。
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