水煮毛豆最正宗的做法1· 买回来新鲜毛豆把它两头剪掉 ， 以便更容易入味 。洗净沥干 。
2· 烧点水，把毛豆倒进去煮一下，水滚后两分钟捞出来
3· 干辣椒切断，大蒜切片，冰糖备用
4· 八角洗净掰开
5· 开火，放食用油，油烧热后加十几粒花椒，把辣椒、大蒜、八角、冰糖、香叶（这次家里没有没放）一起炒香
6· 倒入煮好的毛豆翻炒 ， 再加入两勺盐（比平时炒菜要多点的），再翻炒几次
7· 加入水，水位没过毛豆即可 ， 盖好锅盖煮几分钟
8· 水快干时加点耗油翻炒几下
9· 翻炒均匀后收干汁就可以了
10· 出锅，下饭下酒都好吃
水煮毛豆的做法食材：毛豆500克、八角3克、花椒2克、干辣椒3克、香叶2克、白芷2克、盐适量、高度白酒适量 。
做法：
1、把新鲜毛豆放在盆中，加入没过毛豆的清水，再加入两茶勺食用盐搅拌均匀，浸泡半小时以上，软化毛豆的表皮 。
2、锅里加入适量清水，水开后把八角、花椒、干辣椒、香叶、白芷下锅，再加入适量食用盐，大火烧开煮5分钟 。
3、把烧开的汤汁舀出一半，晾凉备用 。
4、接着把浸泡过的毛豆用清水冲洗干净 ， 控干水分后下入锅中，再加入少许高度白酒，大火烧开后保持中大火煮5分钟左右 。
5、毛豆煮5分钟后关火 ， 把毛豆捞出，盛入提前盛出的一半汤汁中，等到毛豆完全冷却后放入冰箱冷藏2小时即可食用
水煮毛豆的家常做法材料
花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量 。
制作方法
1.准备好食材 。
?
水煮毛豆
2.毛豆节洗净 ， 剪去毛豆的两角 。
2、葱、姜切片备用 。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用 。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开 。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火 。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成 。
7、锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮 ， 花椒等调料煮开5分钟 。
8、放入毛豆节 。
9、再加点盐，煮至毛豆熟，关火 。
10、连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用 。
水煮毛豆香辣带壳的做法水煮毛豆香辣带壳是一道开胃爽口的小吃，适合作为下酒菜或者零食，也是夏季的好去处 。下面是一份简单易行的水煮毛豆香辣带壳的做法，供您参考 。
材料：
- 毛豆 500克
- 葱姜蒜末 适量
- 蔓越莓干 适量
- 青红尖椒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 将新鲜的毛豆用清水洗净，剪去两端的头，用盐水浸泡20分钟，将浮沫去掉 。
2. 然后将毛豆焯水至8-9成熟，捞出后放入冷水中浸泡至完全冷却，捞起沥干水分备用 。
3. 将锅中倒入适量橄榄油，加入葱姜蒜末炒香 。
4. 加入辣椒和蔓越莓干，再加入青红尖椒进行煸炒 。
5. 煸炒时加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油等调味料，调成香辣味汁 。
6. 将已经焯水好的毛豆放入味汁中翻炒均匀至毛豆表面被味汁覆盖，香味四溢即可 。
Tips：
1. 毛豆去头要干净，防止煮出来有渣或者霉味，而且洗的干净毛茸茸的样子更好看；
2. 焯水时加点食盐，煮熟后捞出过一下冷水，让其膨胀松软，口感更好；
3. 这道菜可以根据自己的口味调整辣度 。
正确煮毛豆的五个步骤煮毛豆的正确方法就是
食材：青毛豆1斤，干辣椒段10颗，香叶2片，八角2颗，草果1颗 。
调味料：食盐5克 。
烹饪方法：
1 ， 选购新鲜的青毛豆，外壳翠绿、果肉饱满的毛豆，清洗干净表面的杂物备用 。
2 ， 取用不锈钢的容器加三分之二的清水，下入毛豆和上面所有食材以及调味料，大火烧开水，大火烧煮青毛豆 。下锅前加"盐" 。
3，一般毛豆豆是凉水下锅，水开后8分钟左右就能煮熟了 。喜欢吃硬一点的煮7分钟刚刚好不会很烂，如果家里有老人，或者喜欢吃软一点的的毛豆，可以煮20分钟左右 。在煮的过程中要偶尔晃动一下汤锅，以免粘锅 。
4，把煮好的毛豆汤水倒掉，捡出毛豆里面的大料，即可食用这款为自己烹调的“青毛豆”吃法 。吃一颗满口清香 。
技术总结：
1，毛豆煮太久豆荚会变软发黄 ， 豆子也可能会散开，不仅影响整体青毛豆的美观，口感也会变很差 ， 吃起来软绵绵的 ， 没有香味 。
2，在煮毛豆的时候，如果不喜欢吃大料味道的可以不加，加一点食盐来调味 ， 根据个人口感来衡量 。
【煮毛豆的做法，水煮毛豆最正宗的做法？】3，要想毛豆不变黄，吃起来口感清脆 ， 在煮的时候一定要把握好时间，冷水下锅煮毛豆 ， 水开后改大火再次煮毛豆 。在这个过程中，煮的时间短，毛豆营养不流失，毛豆外表不变色 。
推荐阅读
- 0的零次方是多少 0的零次方为什么会等于1
- 怂恿的意思 怂恿的意思和解释
- 梦见别人娶媳妇是什么预兆结了婚的男人
- 你知道自己该穿多大的尺码衣服裤子吗？？，如何确定自己穿多大的衣服和裤子？
- 怎样煮家常鱼块好吃 如何煮家常鱼块好吃
- 福建省福州公积金提取可付首付吗？具体怎么办理的？
- 天燃气灶怎么使用，燃气蒸煮炉怎么用？
- 大米怎样炒好吃又简单 炒大米的做法
- 红酒要怎么喝 红酒的喝法是什么
- 麻辣烫的做法，麻辣烫的家常做法？