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洋葱日常拿来炒菜是非常合适的 ， 可以去腥提香，吃起来也是带有一点甜味的 。洋葱有不同的颜色，如果是喜欢甜一点的或者是凉拌的话，用白洋葱来做是非常合适的，味道不会很辛辣，如果是紫洋葱凉拌的话，吃着就会很辣 。
一、白洋葱可以做凉拌吗 白洋葱用于制作凉拌时特别美味 。用白洋葱做凉菜时，可以准备适量的香菜 。将准备好的香菜去掉叶子后，切段放入沸水中煮2~3分钟 。洋葱去皮后切成薄片和处理好的香菜一起放，加少量盐，加入生抽醋，少量蚝油和糖，然后淋上适量香油 ，并在食用前调匀 。
二、洋葱颜色不同有啥区别 1.从颜色 白洋葱：黄皮，因其干皮呈黄褐色 ， 故常被称为“黄洋葱” 。白洋葱的内部一般为白色或浅绿色 。
紫洋葱：紫皮，除了皮外，里面也是紫色的 。
2.从口感 白洋葱：肉比紫洋葱厚，味道略甜
【白洋葱可以做凉拌吗】紫洋葱：味道比白洋葱更浓郁 ， 微辣 ， 生吃有辣味
3.从吃法上 白洋葱：适合生吃，所以最好放在凉菜里 。例如：汉堡等 。
紫洋葱：适合煮锅、炒菜或用于西餐 。在中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建议使用白洋葱 ， 可以增强菜品的香气 。例如：腊肉辣椒炒洋葱、洋葱炒鸡蛋 。
三、夏天吃洋葱的好处 清热解毒洋葱有利于身体退烧 。洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，杀菌能力强，能有效抵抗流感病毒，预防感冒 。
增加食欲洋葱中的大蒜素有特殊的味道 ， 有助于刺激胃的分泌 。同时，洋葱还能增加肠胃的张力，促进肠胃蠕动，有开胃的作用 。
防止皮肤老化洋葱中含有很强的抗氧化剂，对抑制体内自由基的产生非常有帮助 。
抗癌洋葱中的硒、槲皮素对抑制癌细胞的生长有很大的作用 。
护心 洋葱含有前列腺A，对身体的血管有很好的扩张作用，对降低血压也有帮助 。同时可以增加冠状动脉的血流量，防止血栓形成 。
四、洋葱怎么切不辣眼睛 1. 切洋葱前放入冰箱冷冻15分钟，可有效防止洋葱中所含刺激性成分挥发 。
2、切洋葱前，将洋葱用保鲜膜包好，放入微波炉中加热20秒 ， 使洋葱中的刺激性成分变质 。
3、刀浸湿之后了再切，根部放在最后切（根部硫化物含量最高） 。
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