怎样炖青鱼好吃又简单 炖青鱼好吃又简单的做法


怎样炖青鱼好吃又简单 炖青鱼好吃又简单的做法

文章插图
1、材料:青鱼400克,猪肉250克;鸡蛋1个 , 精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量,花生油500克(约耗50克) 。
2、将青鱼洗净 , 从头部一劈两半,切成抹刀块,装碗内,用少许料酒、酱油、精盐腌一下;猪肉去筋膜 , 洗净后切成片;香菜洗净切段;将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊,用腌过的鱼撒一层淀粉,放在糊内,再用七成热的油炸至黄色,捞出沥油 。
【怎样炖青鱼好吃又简单 炖青鱼好吃又简单的做法】3、勺内加油烧热 , 下猪肉片稍炒,再下葱段、姜片炝勺,出香味后下料酒、酱油、精盐、肉汤、炸好的鱼块,先用武火烧开,再改用文火炖10分钟左右,加入味精、香油、醋,撒上香菜即成 。

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