绿辣椒切碎加工什么可以加工成辣椒酱来吃
如何做绿辣椒酱材料植物油15毫升 ， 新鲜绿辣椒20条(辣味)，切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升
做法
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上 ， 下油，辣椒，蒜头 ， 洋葱和盐翻炒4分钟 。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌 。关火，将混合物放室温下冷却 。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状 。停下 ， 慢慢加入食醋 ， 再开机搅几下 。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子 。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月 。
重庆绿辣椒酱做法重庆绿辣椒酱又叫糍粑海椒，把二荆条青椒洗干净当锅里翻炒到青椒表面起泡，然后加少量青花椒，大蒜，姜末，盐用刀剁细即可！
油剁青辣椒最正宗的做法所需要的食材：
牛椒、小米辣、生姜、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、蚝油、花椒粒
1、先把辣椒清洗干净，然后放入漏篮中，放在阳台外面沥干水分 。晾干水分以后，再把辣椒蒂去除，再把辣椒放在漏篮中，然后用勺子的尾部，转一下，把辣椒里面的籽去掉 。
2、全部做好后在案板上放一根筷子，再摆上一个辣椒，用刀在辣椒上切斜口，这样腌制时比较容易入味 。再把切好的辣椒放入盆中腌制下，放入平时烧菜两倍的食盐 ， 揉搓均匀，盖上盖子，腌一个小时 ， 腌制出辣椒水 。
3、一块生姜切姜丝，蒜子切蒜片，小米辣去蒂后切成斜片 。热锅倒油 ， 放入花椒粒、小米辣、姜丝、蒜片一起炒香，再倒入一碗生抽、一碗陈醋、蚝油、一勺白糖，搅拌均匀，大火烧开
4、烧开后，关火，倒入盆中 ， 晾凉备用 。辣椒腌的时间到时，把辣椒挤干水分，放入另外一个碗中 ， 用手往下压一下，再把晾凉的料汁浇在上面，再包上保鲜膜，放入冰箱冷藏 ， 第二天就可以食用了，腌制半个月都不会坏 。
怎样做绿辣椒酱材料：
绿辣椒 500 克
蒜头 3 颗
姜块 适量
盐 适量
【绿辣椒怎么做辣椒酱，绿辣椒切碎加工什么？】糖 适量
酱油 适量
醋 适量
食用油 适量
做法：
将绿辣椒洗净 ， 去掉籽和蒂部，切成小段 。
将蒜头和姜块切成小粒 。
在锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜头和姜粒爆香 。
加入绿辣椒段，翻炒均匀 。
加入盐、糖和适量的水，加盖煮开后改小火慢慢煮至辣椒变软 。
加入适量的酱油和醋调味，翻炒均匀 。
将绿辣椒酱装入干净的容器中 ， 晾凉后放入冰箱冷藏即可 。
制作绿辣椒酱的过程中，要注意火候的掌握和调料的适量添加，避免煮糊或者味道过重 。绿辣椒酱可以用来搭配米饭或者面条，也可以作为调味料用来炒菜或者烤肉 。
东北青辣椒酱的做法第1个重点晾干水分 ， 做辣椒酱的辣椒清洗之后，一定要完全晾干水分，有水分的辣椒做辣椒酱容易变质，影响保质期；
第2个重点调味，青辣椒酱调味的时候味道要稍微重一点，调味稍微咸一点也能延长保质期，以晾干水分之后的辣椒的重量为准 ， 一斤辣椒用40-50g食盐；
第3个重点白酒，在搅拌辣椒的时候就要加点高浓度白酒，能让辣椒味道更好，更香，还有就是装辣椒酱的瓶口要用白酒封口，白酒封口，能避免瓶口长白花，避免变质；
酱青辣椒的腌制方法就是主要用酱油腌制的方法：
1、首先，将辣椒准备好，最好是完整无缺，保留辣椒蒂子(避免进水) ， 洗干净后沥干水，每一个摆开，放在风凉的地方吹干水份 。
2、然后，准备个大的锅或盆，要洗干净不要有油渍和水渍 ， 将青椒放进去，一层辣椒一层盐的铺放均匀 。
3、一层层码放的时候 ， 最好先放一会，或者把大锅颠几下，让辣椒更加均匀的裹上盐 ， 也会让盐充分融化均匀，先不进坛子，盖上盖子在室内放一夜 。
4、再然后 ， 第二天会看到盐融化了而且辣椒表面已经有点湿润，继续颠几下，叫锅底的盐水和辣椒均匀的裹在一起 ， 最后备装坛子 。
5、最后，把坛子洗干净 ， 最好用干布擦干净，然后把辣椒放进坛子，适当压一下，然后淋上盐水，盖上盖子 ， 放置一个月左右就可以享受香脆的酱辣椒了 。
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