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1、看外观：可以将鸽子蛋拿起仔细观察，若是发现蛋壳上有沙点，或者气孔较大，那么不建议买，由于这种鸽子蛋鸡蛋的蛋壳比较薄，容易被细菌侵入内部，引起变质坏掉 。
2、对光看：将鸽子蛋放在阳光或灯光下，或者拿在手里对着光看，如果鸽子蛋十分透亮 ， 说明这个鸽子蛋真实新鲜，而一般不新鲜或者假的鸽子蛋，是不会透亮的 。
【怎样识别新鲜鸽子蛋 新鲜鸽子蛋怎么看】3、摇一?。耗闷鸶胱拥?，摇晃几下 ， 若是听到有水声，则说明鸽子蛋不新鲜，如果没有水声，就是比较的鸽子蛋 。
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