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1、在挑选胡萝卜的时候可以通过它的外表，大小，重量，颜色来挑选 ， 在挑选胡萝卜时尽量要选择中等偏小的，不要挑选太大的 ， 过大的胡萝卜一般都比较老 。
【怎样识别胡萝卜老嫩和新鲜 如何识别胡萝卜老嫩和新鲜】2、外表 。挑选胡萝卜的时候可以通过和萝卜的外表来挑选 ， 要选择外表有没有裂口或虫眼的胡萝卜，要选择外表光滑，没有伤痕的最佳 。
3、大小 。想要挑选好的胡萝卜可以看它的大小，在挑选胡萝卜时尽量要选择中等偏小的，不要挑选太大的，过大的胡萝卜一般都比较老 。
4、叶子 。可以通过看胡萝卜的叶子来选择胡萝卜，每个胡萝卜上面都是有叶子的，可以看叶子是否新鲜，选择胡萝卜尽量选择叶子颜色为翠绿色的，这样的胡萝卜会比较新鲜 。
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