【怎样炒羊肉嫩又好吃 炒羊肉的做法】
文章插图
1、所需材料：羊腿肉300克、洋葱1个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙 。
2、把羊肉切成均匀些的片，羊肉片切的不可太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以 ， 那样味道会更浓香 。
3、把羊肉内加入料酒，孜然粉，少许盐，淀粉，抓匀 ， 腌制10分钟，羊肉经过腌制后，炒出的羊肉不腥不膻，吃着嫩 。
4、把洋葱切成块，尖椒斜刀切片 。
5、锅内加入油烧热，下入羊肉大火翻炒，将羊肉炒至颜色变白，将羊肉盛出待用 。
6、锅内再添加少许油，下入姜末爆香，再下入洋葱和尖椒一起翻炒，将洋葱炒至稍变透明 。
7、下入羊肉 ， 再加入盐和生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 。
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