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【黄鳝怎么炒好吃又嫩 黄鳝如何炒好吃又嫩】 1、材料：黄鳝1条，青椒2个，红辣椒1个 ， 姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，胡椒粉适量，盐适量 。
2、将黄鳝去骨，切段 。汆水待用 。
3、将辣椒椒切好 。
4、起油锅，爆香姜蒜红椒 。
5、下黄鳝翻炒 。
6、青椒一起翻炒，蘸入料酒 ， 辣椒变色后溜入适量了水 。
7、起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味即可 。
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