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在世界各地，人们越来越爱喝咖啡 。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻 。但咖啡酸味重是什么原因呢？
1、咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质 ， 这种物质是咖啡酸味的主要来源 。
2、通常咖啡的烘焙程度越低，酸味越明显，而很多烘焙较深的咖啡，则不会有这个问题 。咖啡放凉后会变酸，是因咖啡豆子本身是一种水果，因此富含单宁酸，当咖啡温度下降之后，单宁酸释放出来 ， 且在温度较低的时，味觉对酸味更加的明显 。会明显感觉到放凉后咖啡明显变酸 。
【咖啡酸味重是什么原因】本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的咖啡酸味重是什么原因的全部内容了，如果想了解更多知识点，请继续关注我们 。
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