牛肉怎么烧才好吃不老 烧牛肉的做法

【牛肉怎么烧才好吃不老 烧牛肉的做法】

牛肉怎么烧才好吃不老 烧牛肉的做法

文章插图
1、材料:牛肉、洋芋、胡萝卜 。调料:干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖 、色拉油、清水、淀粉 。
2、将牛肉洗净后切成块,用水冲洗干净,最好沥干水分 。
3、用酱油、淀 粉、白酒和桂皮腌制牛肉 。抓匀后,用保鲜膜包住,腌制2个小时左右 。
4、洋芋去皮切成块,胡萝卜洗净后也切成块,过水备用,姜切片,备用 。牛肉腌好后,去掉桂皮,将多余的水分倒掉 。
5、在锅内倒一层色拉油 。先将洋葱片姜片和干红椒用热油炝香,在将牛肉放入,翻炒一下 。
6、待牛肉将油份吸干后倒入酱油,放入白糖 。翻炒均匀,倒入没过牛肉一半的清水,开中火烧开 。
7、待牛肉的香味儿出来时,再倒入清水,水量是完全没过牛肉,进行二次调味,放入五香粉和盐开小火煨 。保证锅里始终冒着小泡 , 这样,过40—50分钟后,牛肉酥烂,肉汤也没有消耗多少,将洋芋块和胡萝卜块放入,再煨大概10分钟左右,即可!

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