什么样的蔬菜可以蒸着吃有很多的蔬菜都可以蒸着吃，土豆，地瓜，(特别是山东产的地瓜)山药 ， 茄子，豌豆，南瓜 ， 胡罗卜，(营养非高)芋头 ， 豆角冬瓜 。还有很多很多的蔬菜都可以蒸着吃，非常的有营养 。
什么菜蒸的好吃第一道：清蒸娃娃菜，这样一做看起来色香味俱全 ， 把娃娃菜清洗干净，锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水2分钟，捞出沥水切成几小块儿摆盘，热锅烧油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎，蒸锅中加水，大火烧开，碗中先放入炒香的蒜末虾仁 ， 再放入娃娃菜，大火蒸10分钟就熟了 。出锅倒扣到盘子里，完成，漂亮又好吃，寓意蒸蒸日上发大财！
第二道：扣肉 ， 我们老家也叫咕噜肉，红烧肉，把带皮五花肉切成1厘米薄片，下锅煎到四面金黄，煎出多余的油脂，皮肉朝下，整齐的盛入碗中，倒入味极鲜，蚝油，老抽上色入味，放入蒸锅大火烧开蒸80分钟，出锅后倒扣入盘中，鲜香入味，寓意来年红红火火！
第三道：清蒸蔬菜拼盘，和清蒸娃娃菜一样的做法，把家人爱吃的蔬菜焯水2分钟后放入碗中，我用的是娃娃菜 ， 金针菇，苦瓜，秋葵，上锅清蒸10分钟出锅，蒜末葱花爆香，热油淋上即可上桌，简单美味 。寓意四季生财！
第四道：白菜蒸肉，先调好肉馅 ， 根据您的喜好和口味，具体做法按照饺子馅的做法即可，用白菜叶代替饺子皮，白菜需要先焯水去生，这样叶子软，把搅拌好的肉馅包裹起来，像包饺子一样，放入盘中，上锅大火烧开蒸20分钟，出锅后，撒上葱花香菜，淋上热油 ， 也可以单独做一碗万能料汁 ， 出锅淋到蒸菜上都适用 ， 好吃好看又营养
哪些青菜适合于蒸着吃娃娃菜都适合蒸着吃 。
1、先将粉丝用温水浸泡大概10分钟 ， 发软；
2、将娃娃莱洗干净后，对着梗那头切三刀，将娃娃菜切成6份 。然后以盘中心为点，摆成一周，在娃娃菜上铺一层粉丝 。摆的时候将嫩的菜叶放在盘的中心，梗摆在四周，这样在嫩叶上铺上粉丝可以减少在蒸的过程中菜叶的水分流失 ， 会更嫩，口感更好；
3、将蒜洗净切碎 ， 放入油锅中加调味酱油爆油 。将爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在摆好的粉丝上面 。洒点盐 ， 鸡精，倒点色拉油；
4、将摆好的娃娃菜放入蒸锅中，加水，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油就做好了 。
绿茄子蒸着吃的做法1、绿茄子蒸着吃是一道家常菜，做法简单，味道美味可口 。
2、将绿茄子洗净切片，放进锅里焯水，焯水后捞出放入蒸盘中 。
3、调制蒸鱼豉油，蒸鱼豉油和豆豉酱、蒸鱼酱、姜汁混合在一起，然后倒入蒸蒸盘中 ， 把蒸蒸盘放入锅中大火蒸10分钟 。
4、然后把蒸盘从锅中取出，撒上葱花，香菜 ， 搭配米饭一起食用，味道鲜美，口感香嫩 。
曲曲菜蒸着吃的做法曲曲菜，也叫蒿子秆，是一种特别适合蒸食的蔬菜，口感清香，质地嫩滑 。以下是曲曲菜的蒸制方法：
【什么菜可以蒸着吃，什么样的蔬菜可以蒸着吃？】所需材料：
- 曲曲菜 500克
- 姜片适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食盐适量
制作步骤：
1. 菜洗净，切去根部硬皮 ， 将曲曲菜切成大约3厘米长的段 ， 并沥去多余的水分 。
2. 在蒸盘中放一些姜片，这样可以去除蔬菜的青味儿 。
3. 将切好的曲曲菜放入蒸盘中，并均匀洒上适量的盐和蒸鱼豉油 。
4. 按照以下时长蒸制：用大火加热水，等水沸腾后将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10-15分钟 。
5. 售放至盘底不粘，并且蒸制好均匀透亮即可 。
提示：
1. 曲曲菜在蒸制过程中不需要加水，因为曲曲菜自带的水分就足够了，这样可以保证它的清香原味 。
2. 蒸制时可以根据口感和个人喜好适当增加或减少盐和蒸鱼豉油的量 。
3. 切好曲曲菜后一定要沥干几次以尽可能去除多余的水分 ， 这样可以保证蒸出的曲曲菜口感更加鲜嫩滑润 。
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