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中华美食的历史源远流长 ， 博大精深 。经历了几千年的发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分 ， 那么猪膘肉是丽江美食吗？
1、猪膘肉是丽江美食 。
2、丽江猪膘肉是一道美食 ， 主要食材为猪膘肉 。猪膘肉是将猪宰杀后用独特的工艺 ， 整猪腌制而成的 。
3、猪膘肉因加工独特、香料丰富，吃起来肥而不腻，味道可口 ， 营养极佳，且易不存，存放几年都不会变质而出名 。丽江猪屠宰率高，而瘦肉率低，属于肉脂兼用型品种 。通过肉质性状可以看出，丽江猪肉质优良，大理石纹较其他云南猪种高，是肉质加工和火腿腌制的上等原料 。丽江猪胴体瘦肉率低 ， 肉中粗脂肪偏高、大理石纹评分高 。
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